Philipp Luckert

Viel würziger, kräuteriger und nicht so diese Fruchtweine, die halt gerade in den 90ern, 2000ern, zu Beginn der 2000er so en vogue waren.

Eigentlich zuerst so, ja, fast ins Abseits geschossen.

Und nee, da muss ich aber wirklich sagen, habe ich immer noch den höchsten Respekt vor meinem Vater und vor meinem Onkel, dass die diese Entscheidung aber nicht widerrufen haben, sondern daran festgehalten haben an dem Weg.

Und ja, ich denke, jetzt sind wir auf einem ganz guten Weg.

Auf jeden Fall eine spannende Betriebsentwicklung.

Wie würdest du das beschreiben?

Ja gut, ich meine, also vom Boden her ist es bei uns so, dass wir eigentlich gar nicht mehr so in dem ganz klassischen Muschelkalk sind, sondern wir sind eigentlich so an der östlichen Kante, wo es dann schon leicht in den Kolber reingeht, wie es dann in Iprufen ist.

Also die niedrigeren Lagen sind schon oberer Muschelkalk, ausgehender noch.

Und dann Sonnenberg, was wir jetzt als nächstes probieren werden, das ist dann gelber Kalkstein, was praktisch die Übergangsschicht ist zum Kuiper.

Und was die Besonderheit in Sulzfeld ist, muss man wirklich sagen, ist, dass wir eigentlich alle Steillagen in so einer südöstlichen Ausrichtung haben.

Die meisten...

Lagen in Frankreich sind ja Süd oder Südwest und bei uns in Sulzfeld ist eben alles eher so nach Osten gedreht.

Und ich sage mal, dadurch haben wir halt einfach diese Frische, diese Eleganz, obwohl wir jetzt eigentlich von der Reife schon relativ hoch gehen bei der Laser.

Also wir sind jetzt keine wahnsinnigen Frühlaser, sondern wir gehen eher auf die maximale Reife, ohne dass es überreif ist.

Und das funktioniert halt gut, weil man halt einfach in der Traube ist.

Sulzfelder Sonnenberg, erstes Gewächs, Silvana.

Einer unserer wichtigsten Weine.

Wir haben da im Sonnenberg das Glück, dass wir da knapp die Hälfte unserer Betriebsfläche praktisch in den Besitz haben.

Ganz viel mit Silvana gestockt, auch alte Weinberge noch aus dem Mitte, Ende der 60er Jahre.

Ganz spannender Weinberg eben, weil man dort diesen gelben Kalkstein eben hat.