Philipp Luckert

Und das merkst du halt.

Also wir jetzt als Betrieb, wir füllen jedes Jahr acht verschiedene Silvaner, die aber im Endeffekt nur auf Sulzfelder Gemarkungen wachsen.

Da ist zwar der rote und blaue Silvaner auch dabei, die eigentlich als eigenständige Rebsorten zählen.

Aber ich zähle jetzt mal zu der Gruppe Silvaner eben dazu.

Und sie sind aber alle halt komplett unterschiedlich, weil halt auch die Böden im Fränkischen sehr differenziert sind.

Das macht ihn halt einfach schon als sehr starken

Herkunftswein.

Erst Mauste, ja.

Also Silvana ist, wir probieren es jetzt, ist eine Rebseite, die einfach absolut genial reift und riecht halt wunderschön auf diese Brioche-Hefe.

Das große Glas nehmen.

Das können schon spektakuläre Weine sein.

Und manchmal hat man ja das Glück noch, gerade so in den großen Gütern, wie jetzt auch Castell zum Beispiel, die haben noch ein ganz großes Archiv, haben wir schon was, die waren aus den 50ern probiert.

Und die weinen immer noch auf den Punkt.

Und auch teilweise die kleineren Prädikate, wie jetzt mal so, teilweise wirklich nur ein Qualitätswein oder ein Kabinett auch mal trocken ausgebaut.

Das sind schon große Weine.

2016 Maustal, großes Gewächs.

Genau, Maustal ist eigentlich eine ganz spektakuläre Lage, südlich vom Dorf gelegen, wie so ein Amphitheater, zieht es am Fluss runter.

Wir sind auch nur fünf Hektar klassifiziert, also ein ganz kleiner Weinberg eigentlich.

Und da haben wir mit unsere Ältesten Silvaner stehen, die jetzt auch schon über 50, fast 60 Jahre alt sind.

Das ist schon sehr geil.