Philipp Wittmann

1998er Riesling.

Der erste Jahrgang, der nicht als Moorstein im Künstleretikett unterwegs war, weil es darüber das erste Mal damals ein erstes Gewächs gab.

und dann durfte quasi der zweite Wein die Lage nicht mehr tragen.

Also ein harter Einschnitt im Weinsortiment, weil vorher war der Künstleretiketten-Riesling immer der Moorstein, immer der beste Riesling im Haus.

Nur der erste Moorstein, das erste Gewächs war so eine kleine Menge, dass es den Wein darunter eben trotzdem gab, aber der hieß dann einfach nur Wittmann-Riesling-Trocken und ist aber ein Original-Moorstein, also eigentlich sowas wie ein Zweitwein aus dem Moorstein.

1998 war ein super Jahrgang mit einer sehr ausgewogenen Reife, einer guten Säure und der Wein zeigt das heute noch, das

hat Schliff und Biss.

Und da erinnerst du dich, diese klare Frucht.

Genau, die klare Frucht.

Das habe ich eben gerade der Christina erzählt, als wir Westhofen gestreift haben.

Wittmanns haben trockene Beine gemacht.

Da ging es um wirklich trockene Beine.

Punkt.

Und nicht irgendwie und leicht und etc.

Philipps Vater war

dass das Thema betraf, sehr klar und sehr strukturiert.

Die Fässer wurden vollgemacht und Stoppe drauf und dann ist das gegoren und war trocken am Schluss.

Das war damals atemberaubend, bahnbrechend, weil man kam ja aus den wirklich verheerenden 80ern und dann begannen die 90er so langsam und dann begann wirklich auch wieder das Interesse an trockenem Herkunftswein.

Und das war für mich einer dieser

Also die 96er waren so die ersten, wo wir in Berührung gekommen sind.