Philipp Wittmann

Und beim Chardonnay, beim Pinot können wir uns ein Stück weit vertiefen,

freier ausleben.

Aber ein Stück ist es schon so, wenn wir mal ganz tief in uns reinhorchen.

Also du mit deinen Pinos, die ich sehr schätze, by the way.

Aber da merkst du den Philipp Wittmann vor 25 Jahren.

Der probiert, der hadert, der reingeht, der rausgeht, reife hier.

Und das ist das Coole.

Und das brauchst du letztendlich auch.

Wir müssen uns ja auch immer irgendwo intellektuell hinterfragen, hinterfordern.

Und das ist das, was es spannend macht.

Und am Schluss glaube ich,

Auf Kalk sind wir sowieso dabei, aber auch auf deinen Vulkansgesteinsböden, was man jetzt hier sieht, das ist sensationell.

Und das macht nochmal eine Facette, die uns weiterbringen wird.

Definitiv.

Der Rheingau hat rhetorisch Wilhelm Weil, wir haben Hans-Oliver Spahn.

Aber weiß ich noch, ich habe eine Sache, die ich gerne mal intern besprechen möchte.

Der H.O.

hat ja auf den Etiketten unterschrieben, da steht auch zweifelsohne H.O., aber der Nachname sieht nach meinem Freund Christian Spohr aus.

Also hat der irgendwie da mitgearbeitet?

Hat er mitgearbeitet, schade.