Philipp Wittmann
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Der Ökologie, was mein Vater schon begonnen hatte, der ist mittlerweile zu so einer sozial-romantischen Ader verkommen.
Also wir packen uns einen lustigen Misthaufen ins Wohnzimmer und wir sind so sozial-romantisch und wir gehen mit der Hand jeden Morgen auf den Acker in den Weinberg und singen ein lustiges Liedlein und wir haben unser Deutsch.
Vergiss diesen ganzen Blödsinn.
Ökologie, Landwirtschaft.
Weinbau war schon immer modern, schon immer.
War er nicht modern, war er abgehängt.
War Landwirtschaft nicht modern, hatten wir Riesenthemen zu lösen.
Was hat ein Bauer im Jahre 0 von einem Bauer im Jahre 1800 unterschieden?
Nur der Eisenpflug.
Der Bauer in Rom hatte einen Holzpflug, der Bauer 1800 hatte einen Eisenpflug.
Aber ansonsten hat er zwei Ochsen, nicht mehr.
Dreifelderwirtschaft etc.
pp.
Und wir haben unsere Ernährungsthemen.
Es gab 1800, Justus von Liebig 1875 hat kapiert, wir brauchen Stickstoff, die Rebe wächst oder die Pflanze wächst nur mit Stickstoff.
Da war klar, es wird eine Hungersnot geben um 1920.
Die europäische Bevölkerung wird nicht mehr ernährt werden.
Es gab 1,5 Milliarden Menschen auf der Erde
Und wir brauchen eine Lösung.
Das Haber-Bosch-Verfahren, Nobelpreisträger, merken, wer Energie hat und wer Technologie hat, also 500 Bar Druck, 300 Grad Temperatur, Stickstoff aus der Luft gewinnend.