Philipp Wittmann
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Und wir wollen hoffen, dass es nicht krasser wird.
Sagen wir es mal so.
Das muss aber der Daniel machen, die Weinansprache.
Der findet genau die richtigen Worte für diesen Wein.
Das ist einer dieser Weine, Daniel, der uns beide in unserem Leben
beflügelt hat.
Das ist das richtige Wort.
96, doch Öxel hatte es, nur hat es auch Säure gehabt.
Weil natürlich die Öxel auch die Säure berücksichtigt haben.
Also es hat schon 92 Grad gehabt, aber es hat auch wahrscheinlich 12 Promille, 13 Promille Säure gehabt.
Das ist ein krasses Ding.
In der Pfalz
wurden 1996 große Weine geerntet, die im Balance waren.
Ich persönlich sage zu dem Wein, ein bisschen zu vegetativ in der Aromatik.
Die Säure ist zittrig.
Und hier ist eine Disbalance da in der Reife.
Das hätte reifer geerntet werden müssen.
Das heißt, ein extremes Jahr, vielleicht Erträge runter.
um irgendwo hier gegenzusteuern.
Aber die Kühle des Jahres, jetzt ist 96 noch ein dankbares Jahr, wir reden nicht über 1986.