Philipp Wittmann

Also das ist, glaube ich, ganz schön.

Ohne dieses Fundament.

Erstens brauchst du die Lagen und dann brauchst du natürlich für die nächsten Schritte so ein Holzfassausbau ist zum Beispiel ein Thema, wo ich sage, das ist schon was fast Fundamentales.

Weil es auch komplexer ist, weil eigentlich sogar dann auch noch der Winzer mit da rein spielt.

Was gearbeitet wird?

Ich habe das auch erlebt.

Bei uns zu Hause ist mir das jetzt nicht bewusst, aber das will ich auch nicht ausschließen, dass das mal existiert hat.

Ehrlicherweise macht man ja mit einer WhatsApp auch nichts anderes.

Ja, das ist also im Prinzip sowieso der beste Winzer, der das Wetter kennt.

Im Prinzip widerspiegelt der Wein, wir reden über 22er Jahrgang, ein trocken heißes Jahr, was mit so viel frische Saftigkeit und Aromatik daherkommt, wo man sich mal wieder wundern kann, wie schafft das 22 dieses Tänzerische zu bekommen.

Und für mich sind die 22 ja immer aromenintensiv.

Und der Forster Riesling ist es in dem Fall auch wirklich.

Da ist schon unheimlich viel drin.

Da ist sehr viel Substanz drin.

Die gelben Früchte, finde ich, sind sehr klassisch da.

Das geht schon auch ein bisschen ins Tropische, was auch für den Jahrgang spricht, der eben eine gute Grundreife hat.

Aber dann, und das ist das Schöne, dann kommt am Gaumen plötzlich so ein zart-salziger Kick.

Und dann kommt die Frische, dann kommt die Säure rein.

Die ist auch munter da und lässt den Wein einfach in der Länge einfach am Graben klingen, sodass du einfach Lust auf das nächste Glas hast.

Also es ist ein wunderschöner Wein, der ohne Frage aber auch seine Entwicklungsbogen nehmen wird und mit Sicherheit über Jahre Spaß machen wird.