Philipp Wittmann

Sie fangen jetzt eben an, wieder Spaß zu machen.

2017 war letztes Jahr so ein bisschen dieses Thema erste Reife, immer noch Frucht zusammen.

Und jetzt haben sie sich so ein bisschen geputzt.

Jetzt kommt so die sekundäre Phase.

Jetzt kommt eher so diese mineralische Welt zum Vorschein.

Ich habe ja zum Thema Rupertsberg so ein bisschen ein spezielles Verhältnis.

Zum einen, weil ich die Rupertsberger Lagen als Azubi kenne.

Bassamagnon hat relativ viel auch in Rupertsberg, allerdings andere Straßenseite hauptsächlich.

Und dann habe ich natürlich auch die Weine vom Steffen Christmann dann immer auch im Blick gehabt zu dem Thema.

Und der Steffen selbst ist einer, der Rupertsberg auch immer wieder mal gehadert hat.

Und ich stelle aber immer wieder fest, dass dieser Glanz, den die Weine am Gaumen haben,

Das ist, was mich immer wieder total abholt und beeindruckt.

Und das ist, die Böden wirken mit ihrem Buntsandstein ähnlich.

Und manchmal auch so ein bisschen staubig, karg, vielleicht obendrauf fast ein bisschen sandig.

Das wirkt vielleicht im ersten Moment fast ein bisschen banal, aber was die Weine dann an Mineralik mitbringen.

Wahrscheinlich ist es so, dass junge Reben gar nicht so leicht zu kultivieren sind.

Wir brauchen aber erstmal die tieferen Schichten, dass sie Wasser kriegen.

Wenn dann das Rebalter mal richtig ist, dann ist das was, was doch sehr eigenständig ist.

Und zu der ist er gekommen.

Pestlein, Kastanienbusch, Edisch, Saumagen.