Philipp Wittmann

Und dann sind da auch jede Menge großartige Winzer.

Das ist schon ein tolles Gebiet.

Das kann ich total nachvollziehen.

Wir haben jetzt zunächst ein 22er Silvaner gehabt und jetzt haben wir ein 22er Weißbrunner.

Und der Hintergrund, warum ich jetzt die beiden direkt hintereinander haben wollte, war einfach, weil ich darüber sprechen wollte, was ist in Rheinhessen passiert, dass der Silvaner so auf dem Rückzug ist, in Anführungszeichen.

Wohingegen

In Franken der Silvaner vorne steht und läuft, was okay ist.

Und ich glaube, es ist tatsächlich die Adaption an die klimatischen Bedingungen so ein bisschen.

Du hast im Silvaner von Philipp diese Kühle, die Frische, auch dieses fast Leichtgewichtige gespürt, was der Silvaner braucht.

damit er auch richtig Freude bereitet und auch seine Länge ausleben kann.

Mein Gefühl ist, dass der Silvaner in Rheinhessen sich zunehmend damit schwer tut.

Es gibt natürlich in Rheinhessen immer noch die Standorte, wo das wunderbar funktioniert, aber das sind wirklich die kühlen Ecken.

Also ich hätte gern auch einen Silvaner von meinem Freund Daniel Wagner mitbringen können.

Das wäre ein Beispiel gewesen, wie Silvaner in seiner Perfektion auch in Rheinhessen noch funktioniert in dieser Kategorie.

Ich habe aber bewusst dann tatsächlich den Weißbrunner von mir mitgenommen, weil das ist letztendlich der Wein, der mehr oder minder bei uns den Silvaner ablöst.

Das ist tatsächlich so, dass der Weißburgunder auf diesen Kalksteinböden in unserer klimatischen Situation einfach die bessere Balance und die bessere Adaption hat, klimatisch.

Und ähnlich wie beim Silvaner auch, die schöne Länge, das fast salzig, zartmineralische, total animierend.

Auch was, was du jung trinken kannst, was aber natürlich trotzdem Entwicklungspotenzial hat.

Und so ist es halt einfach so, wenn du die beiden Weine hier nebeneinander stellst, dann ist das ein wunderbares Paar.

wo du sagst, das macht richtig Freude, Silvana und Weiser bewundern nebeneinander.