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Philipp Wittmann

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BORN TO BE WINE PODCAST
#Abfüllung 36 Weingut Zehnthof Luckert trifft Weingut Wittmann

Das hängt sehr stark vom Wind ab, hängt von der Sonne ab.

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Lage ab.

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Strahlungsfröste reagieren anders, wie jetzt einfach normaler Frost, der in so einer Großlage kommt.

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Und dementsprechend kann das sein, dass du schon um drei Uhr quasi die Feuer einschalten musst, weil es halt früh kalt wird.

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Es kann aber auch sein, das wäre das Normalere, dass das morgens kurz bevor es hell wird, der Peak ist.

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#Abfüllung 36 Weingut Zehnthof Luckert trifft Weingut Wittmann

Der Vorteil an diesen Frostkerzen ist, die brennen, wie gesagt, fünf Stunden.

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Also insofern, du musst halt mitten in der Nacht raus und musst entscheiden, mache ich, mache ich nicht.

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Es ist Arbeit, es sind Kosten, es ist Energie, aber es rettet im Notfall einen Ertrag.

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Und ich habe das jetzt dieses Jahr auch wieder hautnah erlebt.

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Auf einer Probe habe ich zusammen mit Cornelis Dörnhoff gesessen.

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Wir haben darüber geredet und wir haben auf dem Handy geguckt, wie kalt es ist da draußen.

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Am Ende war es so, ich war dann nachts um zwei am Wingert und habe mich entschieden, das heißt, ich habe mich entschieden, es ist um Zeug, ich habe am Vorderen entschieden, das wird lang, habe keine Frostkerzen ausgeteilt.

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Aber natürlich war ich trotzdem nachts um zwei gucken, weil ich nervös war.

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Und der Cornelius hat dann die Oberhäuser Brücke mit Frostkerzen gespielt und das war richtig und gut so.

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Und die Nacht war zu kalt.

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Du weißt ja, du kennst halt deine Lagen.

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Okay, welches empfindlicher, das weißt du.

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Die tendenziell so ein bisschen so die Kaltluftseen sind, wo die Luft zusammenfließt.

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Das ist, der Pelzer wird so ein klassisches Froschluch.

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Aber wenn der Silvaner Botrytis bekommt, ist das was sehr Unangenehmes.