Philipp Wittmann

Dementsprechend geht es mir so, dass ich, wenn es geht...

einen biologischen Sauerstoffabbau verhindern möchte.

Funktioniert darüber, dass man dann halt eben direkt nach der Gärung eine erste Schwefelung setzt.

Okay.

Mit einer kleinen Dosage, aber der Schwefel konserviert, hemmt sofort die Bakterien und dadurch kann keine zweite Gärung entstehen.

Und so verhindern wir das, sage ich mal, ja.

Der Vorteil ist halt eben auch, in dem Moment, wo die Temperatur unten ist, haben diese Bakterien keine Chance mehr.

Die brauchen so circa 15 Grad Celsius, damit sie arbeiten können.

Und das heißt, wenn ich den Keller kalt mache und wenn ich leicht geschwefelt habe, dann sind meine Beine stabil und dann passiert das nicht mehr.

Allein die Tatsache, dass er es so wahrnimmt, bedeutet ja, dass er es offensichtlich auch hat, ne?

Nein, aber ich nehme mich dankend an und das reflektiert garantiert aus diesem verrückten Jahr 2014.

Ich glaube, wir hatten die Geschichte schon mal, wo ich in norwegischen Pressefutzen... Ja, war das 2014?

Das war 2014.

Ich gucke die ganze Zeit schon drauf und denke, oh mein Gott.

Ja, keiner traut sich heute.

Ja, wir gehen ins Thema noch tiefer rein.

Wir trinken jetzt Silvane Natural aus der Hessen.

Das heißt also, wir nehmen das große Glas.

Das wäre jetzt natürlich nochmal stilistisch wirklich was anderes gewesen.

Darf man das?