Philipp Wittmann

Sonst funktioniert es ja nicht.

Also das ist so ein Spiel.

Und deshalb geht es mir so, ich habe wahnsinnige Hochachtung vor den Leuten, die jetzt im Weinbereich als

Weinjournalisten unheimlich viele Weine jedes Jahr verkosten und versuchen das irgendwie zu transportieren und zu vermitteln, was da gut ist oder worum es geht.

Das ist schon auch harte Arbeit, das ist intensiv.

Ich denke, es ist auch so, genauso wenn ich jetzt Restaurant verkoste, das ist schon ein Job, der nicht ganz ohne ist.

Ja.

Weil das manchmal dann nicht der reine Genuss ist, sondern einfach dann auch eine Pflicht ist, das zu machen.

Deshalb muss man das hoch anerkennen.

Auf der anderen Seite darf man es vielleicht nicht immer im Detail als die ausschlaggebendste letzte Instanz sehen, sondern man muss einfach sagen, okay, die Welt ist bunt.

Jeder muss sich so ein bisschen das Stück greifen, wo er sich schon noch zu Hause findet.

Ja, das ist doch logisch, dass das ein Nackenschlag ist, das ist ja überhaupt keine Frage.

Ja, also ohne Frage ist es so, dass wir alle, die in diesen Jobs arbeiten, wo man so bewertet wird in irgendwelchen Rankings, wir alle haben natürlich trotzdem ein Auge auch da drauf.

Und wenn man kritisiert wird, dann ist es was, was man sich generell zu Herzen nimmt.

Und ich glaube auch, wenn man gut ist, ist man jemand, der tendenziell sich auch sowieso oft selbst hinterfragt.

Permanent eigentlich auch.

Also die wenigsten sind dann solche Maschinen, die sagen, hey, ich bin der Größte und bei mir ist es halt einfach so.

Die gibt es auch interessanterweise.

Die gibt es halt auch.

Die haben keinerlei Selbstzweifel und die sind auch Maschinen irgendwie.