Philipp Wittmann
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Und da merkt man mal, wie das Klima sich verändert.
Und der war an sich vom Geschmack natürlich alt, aber trotzdem jungfräulich aufgrund dieser Lebendigkeit der Säure.
Und das war...
Das vergesse ich nicht.
Das war ein toller Wein.
Und spannend ist auch, das war Dömi-Sek, also halb süß ausgebaut.
Davon hast du nichts mehr gemerkt.
Also es war...
Das ist das älteste Name.
Oder letztens, wir haben einen Keller aufgeräumt und dann waren da noch ein paar Cookies, wo kopfüber Sekte drin standen.
Und da stand nur SCH drauf.
Wir glauben, es war Schollrewe von 1984 drauf.
Früher hat man natürlich auch anders Sekt gemacht.
Also unabhängig vom Champagner, aber die schmecken auch anders.
Man hatte noch nicht so das Wissen, die früher zu ernten.
Das heißt, das waren auch schon eher etwas körperreichere Sekte.
Und ja, ich würde mich auch eher auf die letzten 30, 25, 20 Jahre konzentrieren.
Also das, was ich hier im Glas habe, ist super.
Uuuuh.
Das ist schwierig, weil er so gerne viel trinkt.