Philipp Wittmann

Da musst du halt einfach probieren und schauen, wo sind die Weine.

Und dann musst du die Weine trinken, wenn man jetzt mit 14 hier das so nimmt.

Oder wenn man in Bordeaux geht, da ist 2007, was auch kein großes Jahr war.

Aber die Weine sind momentan strahlend am Zenit.

Das trinkt sich fantastisch.

Und so ist es dann eben auch dem Gast zu präsentieren.

Da muss er nicht immer nur die großen Jahrgänge trinken.

Die trinken wir meistens viel zu jung.

Ich war jetzt auch ein bisschen egoistisch heute.

Ich habe die zwei heute ausgewählt, weil ich in Kürze ein Weinmenü habe und mir überlegt habe, dass ich 19 und 14... Wann sollen wir wo sein?

Und wollten mal gucken, passen die im Moment?

Ich dachte, wir probieren jetzt.

Ja, machen wir.

Du kriegst auch unsere Absolution, auch für den 14-Jährigen.

Es ist trotzdem eindeutig, es ist cremiger, hier ist es auch kaltiger in der Gesamtstruktur am Gaumen, wo man merkt, okay, es schmeckt mehr.

Ich weiß, wir sind junge Mörder, das ist so, aber man muss halt auch immer sagen, das kennt vielleicht auch schon jeder, der Babymord ist im Leichenschmaus vorzuziehen.

Das stimmt wohl.

Zu Tode gelagert ist auch kein Aufwand.

Ja, ja.

Dann warmen wir die beste Flasche auf bis zu einem besonderen Moment und so.