Philipp Wittmann

Und dann habe ich gesehen, dass es in London ein Lokal gibt, das auch Oberschien heißt.

Also ich wusste zwar nicht, wer Gordon Ramsay war, aber ich fand das ganz lustig, dass du in München in der Oberschien gearbeitet hast, nicht in London, aber nach London zum Gordon Ramsay.

London war auch eine harte Zeit, muss man ehrlich sagen.

Also es war wirklich sechs Tage Woche von neun Uhr morgens bis zwei Uhr nachts.

Perfektionist.

Das ist bei dem so Service an und dann gibt es keinen Freund oder sonstiges, sondern gibt es nur Perfektion.

Und damals war er auch noch nicht so berühmt, wie er heute ist.

Das heißt, er musste noch selber kochen.

Service aus, alles gut, ganz anderer Mensch.

Diese Namen und diese Stationen ermöglichen dir irrsinnig viel und was man da mitnehmen muss und sich bewusst sein muss, ist super.

Man kann das Name-Dropping heute natürlich machen, aber du musst diese Bühnen auch bespielen und performen.

Aber klar, du hast ja erzählt, wie du

Zu witzig, man kam so nach dem Motto, dass es irgendwie ein Glücksfall war.

Aber danach hast du halt sehr konsequent irgendwie... Ja, da bist du einmal angefixt, verstehst du?

Da bist du mit dem Besten der Welt und da willst du noch zum anderen Besten.

Da bist du da oben, da willst du immer weiter, weiter, weiter.

Und war dann für dich...

Adlon, so Höhepunkt, Endstation, aus dem Ding raus?

Also das Adlon ist ein ganz besonderes Haus und ist es auch nach wie vor.

Und das heißt nicht umsonst Adlon Oblige.