Philipp Wittmann

Noch nicht abgefüllt, aber in den nächsten Tagen.

Und das ist eigentlich die Idee, wie ein...

Trinkiger, weißer Burgunder mit Frische, mit Textur, aber auch mit Herkunft Spaß machen kann.

Also das war im besten Sinne auch so ein Burgundy Blanc aus einem guten Haus kann.

Und ein Wein, bei dem es erlaubt ist, dass man auch jung trinkt, aber natürlich auch eine Entwicklungsmöglichkeit hat.

Na ja, jetzt überlege ich mal.

Letztendlich ist es ja natürlich diese Namensgebung für Wein, da kann man so lange drüber diskutieren.

Die Idee, die Böden auf die Flasche zu schreiben, hat schon Charme, weil man damit auch Assoziationen verbindet.

Und letztendlich...

Finde ich.

Das ist schon ganz schön, wenn man hier im Französischen sich übt, weil letztendlich der Weinstil, ja, der ist rein hässlich, aber der ist schon auch ein bisschen beeinflusst von dem, was wir alle mögen, was in Burgund da so wächst.

Und insofern hilft es manchmal mit so einem kleinen Zeitblick irgendwie vielleicht auch ein Wein besser zu beschreiben.

Also wenn er jetzt Kalkstein hieße, würde man sich den Wein anders vorstellen.

Der Wein heißt Kalkär, weil er zum einen was zur Herkunft sagt und zum anderen ein bisschen das Lebensgefühl des Weins wiedergibt.

Ein Weißwunder ist eine tolle Rebsorte, die eben unsere klimatischen Bedingungen hier perfekt adaptiert hat.

Das passt einfach.

Und das ist oft so, dass der Weißwunder eigentlich zur Ernte hin in die Idealfarm kommt, wo du beim Schadling vorhin guckst.

Was ist jetzt mit der Frucht?

Ist das richtig?

Und Weißwunder ist schon in diesen nördlichen Klimaten eine wunderbare Rebsorte.