Philipp Wittmann

Es ist eine Handvoll, wo du sagst, es ist ganz groß.

Insofern, es ist auch immer, alles hat irgendwie seinen Platz.

Aber was ich sage,

wollte, ist, am Ende ist es so, du kannst immer wieder mal eine neue Empfehlung geben, du kannst natürlich auch brutal in die Nische gehen, auch das ist Nische, weil den Wein musst du erstmal finden im Markt, den musst du dann auch erstmal kriegen und der kostet natürlich auch Geld, überhaupt keine Frage.

Trotz allem, manchmal ist es auch so, dass

dass der Weil Grevenberg die bestmögliche Empfehlung ist, die du geben kannst, weil er letztendlich State of the Art ist für großen, trockenen Riesling aus dem Rheingau, um mal was zu greifen, was jeder kennt.

Ja.

Ich habe einen riesen Shitstorm aus dem Inner Circle der Sommellerie bekommen, wo dann die Leute aus dem Freakshow Circle kommen und sagen, ja, du bist ein Weil-Freund.

Ja.

Was ist jetzt mit euch passiert?

Warum ist das passiert?

Ich habe mich in einem Interview gefragt, was halten Sie denn für das beste Weingut Deutschlands?

Das ist sowieso eine Scheißfrage.

Es ist eigentlich so eine Frage, was ist Ihr Lieblingswein?

Das ist jetzt zu offen gestellt, die Frage.

Aber wenn ich sehe, was Wilhelm und das Weingut für Deutschland macht, Jahr aus, Jahr ein, in der Güte, auch in der Menge der Weine, das ist auch Bigotterie.

Wie mit dem Jahrgang, das ist die Bigotterie.

Die kleinsten Weingüter sind die besten.

Die Großen sind die Bösen.

Das ist alles technisch mehr.