Rainer Schnaitmann

Ich habe auch noch so ein bisschen damals, ich weiß noch ziemlich genau, wie er war.

Und ich habe dann tatsächlich eigentlich viele Jahre gebraucht, studiert, alles Mögliche.

Ich habe aber eigentlich nur gelernt, wie man kräftige Rotweine macht.

Und diese Art von internationalem Typ.

Und wir haben lange gebraucht, um zu merken, wo eigentlich der Schatz ist und dass Trollinger eigentlich zwischen den Welten ist.

Aber jetzt reden wir über Trollinger und eigentlich haben wir Lemberger.

Nein, er hat natürlich einen Vorteil.

22 hat uns ja alle überrascht, weil wir nach dem Sommer natürlich gedacht haben, wir kriegen so Alkoholbomben und was weiß ich.

Aber der hat nicht mal 11 Volumenprozent, obwohl er aus einer großen Lage stand, also aus einer ersten Lage und aus einer sehr guten Lage.

Und wir mussten nicht mal besonders früh ernten, um auf diese 11 Volumenprozent zu kommen.

Sondern die Reifentwicklung, also die Zuckerentwicklung war einfach mal beendet und trotzdem haben die Aromen alle sich weiterentwickelt.

Der ist natürlich jetzt ein bisschen zeitgeistig mit Reduktion ausgebaut.

Das haben wir natürlich spontan verbohren, logisch.

Mit allem Dreck, das ist eine ganz Traubenpressung, was man gar nicht denkt, mit der Farbe.

Aber die Farbe in den CT war 22 halt schon gut.

Und da haben wir mit allem einfach, mit allem Dreck das Ding verbohren.

Mit Edelstahl sogar, gar nicht mal Holz.

Weil ich habe nämlich das gleiche Problem gehabt wie die EFLA.

Mir ging einfach die Holzfässer hoch.

Ich hätte den schon im Holzfass gesehen.