Rainer Schnaitmann

Was ich natürlich will, ist immer, dass wenn ein Sommelier in Amerika, der mein Wein so ein bisschen kennt oder schon probiert hat, wenn der den blind kriegt, dass er sagt, okay...

Deutscher Wein, klar, Württemberg, Remstal, wahrscheinlich Schneidmann.

Das muss natürlich das Ziel sein.

Das ist ein wichtiges Ziel und da arbeiten wir dran.

Das liegt nicht an deinem Bein, sondern an meinem Gaumen.

Wir machen ja immer zusammen, wir essen ja zusammen und dann machen wir eine Flasche im Team und dann machen wir eigentlich immer blind die Flaschen auf.

Es gibt auch mir und meinen anderen Führungsleuten immer wieder mal die Gelegenheit, uns ordentlich zu blamieren, wenn wir irgendwas nicht erkennen.

Das ist nicht so einfach.

Aber ich kann total nachvollziehen, wie du es beschrieben hast.

Es ist nur die Frage natürlich, wie leicht und wie zart darf ein großer Rotwein sein, wenn er groß sein will.

Und jetzt müsste halt dieser Typ Wein beweisen, dass er alt werden kann.

Das ist das Wichtigste.

Und wir haben ein paar Jahrgänge, wo wir so ein bisschen jetzt nach vier, fünf Jahren schon zeigen können, dass es ziemlich gut funktioniert.

Also ich weiß, Südtirol mit Trollinger, das ist eine ganz andere Geschichte, aber das war wirklich so, dass Südtirol bei Trollinger halt relativ weit vorne war und inzwischen haben die, glaube ich, ziemlich viel Respekt, weil auch die Klima-Vernohnungen sind darüber unterhalten, dass es das gibt.

Dass es da Vorteile für uns gibt.

Beim Lemberger ist es so, dass die, glaube ich, schon mit Respekt auf uns schauen.

Respekt ist ganz wichtig.

Also bei uns Wengerdorn, ich glaube, es gibt echt keinen, der großkotzig wird.

Das ist der Grund, warum das da draufsteht.

Auch die Burgenländer haben Respekt, weil da steht Respekt drauf.