Roman Niewodniczanski

Und das ist etwas, was Deutscher Wein lange Zeit nicht getan hat.

Du musst diese Wertigkeit auf vielfältige Art erarbeiten.

Du musst dir den Respekt der Menschen erarbeiten.

Und ein Preis spiegelt eben auch immer an Respekt wider.

Das heißt nicht, dass du andere Menschen ausgrenzt.

Bei Wittmann kann man wunderschöne Gutsrießlinge kaufen für 10, 12 Euro.

Das ist ein Traumhaft.

Und das ist etwas, was fast jedes deutsche Top-Weingut eben auch ausmacht, dass gerade die Basis die Spaß macht.

Sonst sage ich es denen, das kostet 12 Euro, also 13 Euro, das ist nichts und macht schon riesen Spaß.

Aber es geht trotzdem darum, dass wir oben eine Klientel ansprechen, die wirklich das Allerbeste haben möchte und dafür auch dann durchaus bereit ist, entsprechende Preise zu bezahlen.

Und da sind wir heute sehr viel weiter.

Warum?

Weil wir es alle auch sehr anstrengen und genau diese Leute auch begeistern wollen.

Also wir beide kennen Burgunder-Kollegen, da geht es nicht um den Preis.

Es gibt bestimmte von Cartier oder von Rousseau, Amoroso, es gibt bestimmte Weine, die möchte ich aber Jahr für Jahr haben.

Das ist dann wirklich auch ein Fetisch.

Ich möchte es einfach haben.

Und wenn ich dann drei Flaschen von dem Fass bekomme, dann bin ich glücklich und dankbar und voller Freude.

Das Glück an der Flasche, dieses Glück, das du bei einem ganz außergewöhnlich guten Wein erfährst, das ist schon was Tolles.

Also diese Tiefe, dieses Reinfallen in die Qualität und dann du riechst in dem Wein und du sagst, das ist eben auch, Laborn ist auch da ein solcher Wein.