Rosalaura López

Después de que fermentan la leche, el yogurt se filtra tres veces para eliminar parte del suero.

Y eso hace que naturalmente la textura sea como espesa, cremosa, que tenga más proteína y no le tienes que agregar espesantes a la leche ni ingredientes artificiales por ese triple colado.

Por cada copa de yogurt se utilizan tres vasos de leche aproximadamente.

No es muy efectivo,

a la hora del margen.

En cuanto a costos.

En cuanto a costos, porque tú con el yogurt tradicional que se usaba en ese momento, agarras un vaso de leche, le pones espesantes, saborizantes y tienes yogurt.

Ahora, ahí te va.

El yogurt natural de Chobani tenía un ingrediente que era leche y esa leche era grado A, que es la como clasificación más alta en calidad y seguridad en Estados Unidos.

Además, cuando empezaron y hoy en día la leche proviene de granjas locales y entonces eso ayuda a que tú puedas impactar las comunidades que tienes alrededor.

Que él cuenta también cómo conoció a la granja de donde iba a sacar la leche y todo ese espectáculo en el TED Talk.

Se los dejamos en la descripción.

Dani, si se los dejamos en la descripción.

Ahora, a esa leche le añaden seis cultivos vivos.

Esos fermentan naturalmente la leche y transforman la lactosa en ácido láctico, lo que le da al yogurt como el vibe acidito del yogurt griego que no tienen los demás.

Y ahí te va porque es relevante.

O sea, sí es mucho más nutritivo

aporta más beneficios.

Pero es relevante porque estamos hablando de que este güey creó una categoría entera

y es una categoría que el perfil de sabor era muy distinto a lo que estaba acostumbrado Estados Unidos yo creo que fue un y no está fácil eso muy arriesgado o sea tú me dices esto antes de saber que Chobani iba a ser un éxito y yo te digo no lo hagas no lo hagas o sea a ver tenía ya como veía esta marca famosa de yogurt importado griego que pues a la gente le gustaba pero era muy caro