Sebastian Fürst

Das war ein bisschen das Handicap fürs Französisch lernen.

Aber ich bin immer noch am Ball.

Ich lasse mich öfter mal zum Spritzen einteilen, also mal so acht Stunden auf dem Traktor.

Und da blase ich mir dann alles die Sprachkurse rein.

Respekt, Respekt.

Und deswegen wird es zumindest nicht schlechter.

Ja, also ich bin 2007 dann in Zweien gut zurückgekommen und da hatte ich wirklich viel Glück, weil der Paul konnte schon relativ früh dann auch mal den ganzen Bereich loslassen und hat mich dann, also wir hatten 2007 bestimmt so ein bisschen als Planung,

Aber er hat dann gleich eigentlich die Rotweine- und Weißburgunder-Kellerwirtschaft an mich abgegeben.

Das durfte ich machen.

Und der Paul konnte schon immer eigentlich ganz gut mal ganze Bereiche loslassen.

Und deswegen konnte ich gleich richtig loslegen.

Und da bin ich auch dankbar für.

Wir haben auch, also in so einer Familie läuft auch nicht immer alles reibungslos und ohne Diskussion, aber bei uns ist, glaube ich, der Riesenvorteil, dass wir so ein ähnliches Ziel haben von dem, was der Wein hinterher darstellen soll, wie er schmecken soll.

Wir wollen mineralischen, rassigen Wein.

Und wir streiten uns dann manchmal, ob man jetzt die Schraube links oder rechts rumdreht.

Aber unser Grundziel ist eigentlich das Gleiche.

Und das hilft uns schon sehr.

Und der Paul war immer auch durch VDP und auch regional, hat er so viele Projekte, dass es ihm auch leicht gemacht hat, dann was abzugeben, ohne dass er gleich irgendwie in der Luft gehangen wäre.

Also der Paul ist auf jeden Fall ein kreativer Typ und das war ja auch dann gefragt, ich meine, wenn man ein Weingut neu aufbaut, dann braucht es das auch, ne?

Tschüss.