Sophie Christmann

Jeden Morgen, jeden Abend überschweinen wir, also lassen Saft raus, geben den von oben wieder drüber.

Und in der Kerngärphase, jeden Tag stoßen wir die Trauben in den Saft rein.

Und da kann ich ja immer dann lauter Mini-Entscheidungen treffen.

Wie viel Saft lasse ich raus und gebe es oben wieder drauf?

Lasse ich das eher nah an der Maische wieder drauf oder halte ich es weiter weg, dass da Sauerstoff reinkommt?

Wenn ich unterstoße, stoße ich lange, stoße ich kurz?

Also ich habe da jeden Tag so ganz kleine Entscheidungen.

Das machst du mit dem Bauch?

Ein bisschen was habe ich gelernt und von da aus macht man es dann ein Stück weit nach Gefühl.

Was ich noch viel schlimmer finde, als irgendwie einem Rezept folgen zu können.

Das ist noch viel stressiger eigentlich.

Aber trotzdem finde ich, ist da Rotwein einfach...

dann einen Tick komplexer irgendwo als Weißwein, weil ich so viele, man könnte auch positiv formulieren, dass man mehr Chance hat, was rauszuholen.

Was ich besonders schön finde, ist, dass es so monothematisch ist.

Du tauchst ab.

Keiner will was von uns.

Keiner hat eine Erwartungshaltung, dass wir Besuche annehmen, Reisen machen, E-Mails beantworten oder ans Telefon gehen.

Wir haben einfach keine Termine.

Mein Mann sollst du das erst kennenlernen.

Unser Jahr hört am 20.