Sorocaba

Opa, cortou. Corta, galera. Cara, mas assim, acho que tem níveis de coisas lá pra você comer. Vai de gosto. Mas eu sei que os orientais gostam muito de umas coisas esquisitas, cara. Eles usam pé de galinha pra fazer umas sopas. E é muito louco porque são coisas que o povo do ocidente, vamos dizer assim... Descartar.

Descartam. Cara, eles amam. Os caras compram contêiner de pé de galinha para fazer um ensopado, porque tem muita queratina, tem muito sei lá... É uma loucura, assim. Então, eles gostam de umas coisas bem peculiares. Tem uma coisa que não tem nos Estados Unidos, eu acho animal, por exemplo, eles não conhecem... Chicken heart, o coraçãozinho que a gente come, que é comum para a gente, rola normal. Aqui, lá, eles não rolam. Então, acho que cultural de um lugar para outro...

Mas essa história de alguns miúdos, o carolinho e tal, eles amam essas coisas. Amam essas doideiras, assim. Que é o que a gente não gosta. E que bom, né? Tu ficou chocada quando ele falou que não gosta de coração? Muito, porque coração é tipo um dos... O coraçãozinho é muito... Não é que eu não gosto. Eu até como, mas não é um prato preferido. Mas eu nunca escuto... É a primeira vez que eu escuto falar de alguém que come coração de boi, tá?

Muito respeito de vegano. Eu respeito, respeito, juro. Mas você não é a primeira pessoa que me fala. Eu tenho um amigo, que inclusive ele é diretor de marketing da Ford. Cara, ele não come... Não, o Matheus. Tá, o Matheus. Ele não come... Conheço o Matheus também. Ele é filho de churrasqueiro, de açougueiro. A mãe, parece que a família toda, não sei, o que ele viu...

Cara, que ele... Pra você ter uma noção, a verba de marketing dele vai pro Churrasco on Fire, ele patrocina evento de churrasco, mas ele não come carne. E o rolê é a mesma coisa. Ele come outras coisas dentro do churrasco lá, mas é muito louco isso. Eu tava com ele num evento de carro lá em...

Lá em Terlagos... Isso é maturidade. O cara patrocina um evento de churrasco e ele mesmo... Tava rolando um churrasco animal lá no estande da Ford. Ele tava com a gente conversando e eu nem reparei que ele não comeu. Isso é maturidade, isso é maturidade, cara. Eu acho isso da hora. Você não tem que ficar falando também tudo que você é. Mas é o mesmo rolê... Você é o chatão, o pastor do vegano, né? Mas é o mesmo rolê que você viveu. Você viu coisas, talvez, na infância que...

Entendeu? Entendeu? Não pode ser a regra. Tudo que é muito processado, não tem jeito. Que vira aquele caldão lá. O cara, pô... Não assiste, galera. Não assiste. Aí que tá. Aí que tá. Mas mudou muito. Antigamente... É isso. Eu brinquei com a salsicha, mas antigamente... Hoje mudou muito o nível, assim. Não tem mais essas loucuras. Acho que quase tudo é aproveitado do gado. Até o casco eles aproveitam. Meu avô já dizia, do gado só não aproveita o berro. O resto aproveita tudo, né?

É muito sabor, né? E aí não é um sabor que eu estou acostumada. Eu acho que se eu tivesse comido desde criança, talvez gostasse. Mas infelizmente... Eu moro na área rural. Isso me fez lembrar uma história muito... Eu moro na área rural, né? Com a minha esposa, com meus filhos. Jaguariú, né? E aí, cara, um amigo meu me deu uns carneiros pra eu criar. E esses carneiros foram criando, foram reproduzindo. E tipo assim... Era pra gente fazer um churrasco no final de ano, irmão.

Aí meu filho vai lá, tira foto com o carneirinho. Começou o que ele fez. Põe nome no carneiro. Põe nome no carneirinho. Eu já botava nome. Eu já botava. Esse aqui é o sal grosso. Aquele é o churrasco. Põe nome no carneiro. Minha mulher com fotinho. Eu falei, cara, isso aqui vai dar caca. Isso aqui vai dar caca. Dito e feito, cara. Minha mulher fez o que fez. Eu vendi pra outro cara, que também deve ter abatido. Eu vendi pra outro cara, mas não fui eu. Você acredita? Eu acredito. Você já vira aquele menino da porquinha, Tietchan?

A sociedade médica, ela colocou na base da pirâmide, de volta, proteína animal, ovo, a história toda. Ela ficava no segundo degrau ou no terceiro, eu não lembro. É, não, era um absurdo. Era inverso, praticamente. Era praticamente inverso. E agora voltou pra mostrar que, por exemplo, gordura saturada de carne... Você tem que comer carne mesmo. É, tudo bem, entendeu? É claro, tudo na vida, no excesso... Tem que comer mais, né? A base é isso. Tem que comer mais proteína, mais ovo.

Mas essa modificada da pirâmide afunila mais um pouco para os veganos. Porque qualidade de vida está conectada com isso. Lógico, deve ter suplementos, algumas coisas que você faz paralelos. Mas está provado, mais uma vez, pela medicina, que aquilo é importante e tem que estar na base. Não adianta você comer planta, não adianta você comer hambúrguer. É a base do negócio.

Outra coisa é a intolerância, que isso acontece também no meio da proteína animal, porque virou esse fight. Meu avô dizia, pô, não vamos discutir de futebol, não vamos discutir de política, agora entrou também esse item, né? Não vamos discutir veganos. Muito louco, isso tem que acabar. Não tem a sua cabeça, pô, não quer comer, beleza. Tá bom.

Pra todo mundo. É, mas eu concordo com a Ju, mas eu acho que lá atrás também, a medicina evolui, né? E se conectava. Na verdade, tem um pouco de interesse, mas também a medicina lá atrás, ela entendia que realmente o colesterol vinha dali. Tava olhando errado. Tava olhando errado. Acontece também. Eu acho que existe uma evolução, né? Isso aconteceu também com gordura, da demonização da gordura, da história da gordura. Mas é sempre animal.

Um lobby... Cara, eles misturam muitas coisas. Por exemplo, o Macron lá, ele bate na mesa e fala... Cara, a carne brasileira está acabando com a Amazônia, está quebrando árvore para não sei o que. E assim, não tem nada disso. E ele coloca o Brasil todo dentro de um saco só. O que tem a ver a carne talvez que seja produzida lá no Rio Grande do Sul com esse rolê? Eles misturam muitas coisas justamente para defender o agricultor deles lá.

Porque tem um rolê rolando lá com queijos, com carne. Então, os países fazem isso. E o Brasil, o celeiro do mundo, e se tornando o supermercado do mundo, porque agora a agroindústria está crescendo demais, as coisas estão saindo mais processadas, as carnes estão saindo mais processadas. Mais valor agrícola.

Mais valor agregado. Ainda hoje ainda vai muita soja. Quantos navios de soja saem? Isso é totalmente antissustentável. Os navios de soja saem e essa soja é usada lá na China para gerar proteína animal. Por que a proteína não pode sair pronta daqui? Já não pode sair o enlatado ou a carne no vácuo?

Então, existem muitas coisas que deixam esse rolê todo insustentável. Muitas vezes por causa dessa história de defender o agricultor local lá na Europa, lá na China. A China agora travou a carne. Você viu? Essa é uma notícia recente que travou por um volume X a carne brasileira. Porque está agradando politicamente um rolê lá da área dele. E, por exemplo, quando o Macron fala isso da Amazônia, ele reforça aquela questão da preservação.

Quem não preserva é criminoso. Aí tá cometendo um crime, entendeu? Aí tá fora da lei. Hoje em dia é muito rigoroso. Se o cara quer abrir, ele pode abrir 20%. Tem lugares, a maioria lá na Amazônia, que é 20%. O cara pode abrir diário e ele tem que defender depois 80% que ele tem que cuidar com unhas e dentes. Porque se quebrar, o pau vai em cima daquele agricultor, sabe? Se quebrar mato lá, o pau vai em cima dele. Por que será que é vantajoso? Não era melhor ele sair de lá e ir pra outro lugar? Porque isso aí parece dor de cabeça, né?

Aí vai depender do negócio dele. Tem que fazer sentido. Tem que ter um cálculo ali que faça sentido mesmo. Nem em todas as regiões o código florestal é o mesmo percentual, entendeu? Mas existe uma tendência no Brasil, principalmente pelo custo das terras, as terras são limitadas, existe uma tendência cada vez maior de se produzir mais.

no mesmo espaço. Tem a história dos confinamentos, até menos espaço. Tem a história dos confinados, dos animais que são confinados, que são terminados. Então, tem uma tendência pra gente viver mais isso aqui. Essa tendência, ela...