Steffen Rings

Also ich glaube, dass das in jedem Fall, du magst den Betriebsstil, also wenn du meinen probierst, hat das nichts mit dem zu tun, sagen wir mal, was wir machen.

Trotzdem, wir kennen uns ja schon relativ lange und ich glaube, wir haben auch lange gemeinsame Entwicklungen, wobei man auch sieht, dass jeder Betrieb so ein bisschen in seine Richtung gegangen ist und du total auch die Betriebe oder die Stilistik rausschmeckst.

Die war sicherlich schon mal näher, glaube ich, früher.

Genau.

In den anfänglichen Jahren mittlerweile hat sich jeder von uns halt auch getraut, sich noch ein bisschen mehr zu spezialisieren.

Was cool ist, und ich meine, ihr macht das ja parademäßig wirklich mit Pinot und mit Riesling, aber generell finde ich das großartig.

Du musst dich spezialisieren, auf welcher Böde baust du was aus.

Oder an.

Und deswegen gibt es, wir hatten ja auch schon mal die Frage, warum es bei uns keine kräftigen Rotweine gibt.

Und auch wenn es bei uns wärmer ist, haben wir trotzdem nur die Böde, um das zu machen.

Und da bist du halt tatsächlich eher wieder in Richtung Freizeit oder sowas unterwegs, wo du ganz andere Bodenstrukturen hast, die viel, viel besser passen und nicht...

Aber das Kreuz ist auch...

Einer, der auch schon lange als absolutes Top gewesen ist.

Das habt ihr echt aufgebaut.

Ich fand es ganz witzig.

Ich habe reingerochen.

Ich habe ja schon viele Jahrgänge Sauma von euch probiert und ich finde, das ist

Die typischste Saumarke, die ich bis jetzt probiert habe, also wenn ich so ein bisschen Assoziationen zu Philippi, Köhler-Rupprecht schon früher habe, finde ich, das hat es fast so ein bisschen.

Dieses Raurige, was so klassisch ist, vielleicht total cool, hat es super frische, hat es super schöne Komplexität, geniale Mineralik und

Die Nase ist der Hammer.