Suzana Barelli

Serra da Mantiqueira, né? Parece que a gente tem aprovado, né? Mantiqueira lá tem um lado de São Paulo, tem um lado de Minas, mas vamos considerar isso, né? Sei lá, vinhos do Sudeste pra carta dela. A gente degustou tudo isso, eu não sei quais são os rótulos que ela vai selecionar, tem alguns palpites, mas vamos esperar o restaurante abrir. Mas é interessante, quando a gente prova a cegas e prova tudo isso de vinho, você consegue, primeiro assim, a cegas é legal que você não se sugestiona pelo rótulo,

Você tem que ver, efetivamente, o que está na sua taça. Então, assim, tinha vinho interessante, mas tem vários vinhos ainda que se percebe que o vinho ainda é muito jovem, que a uva pode ganhar complexidade ou que precisa mudar um pouco de vinificação. Tem muito vinho que a gente fala que está extraído demais, que é aquela fruta muito madura, muito potente no aroma. Às vezes, aquele vinho que você sente muito o gosto da madeira, né? Que o...

que significa que errou no estágio, errou não, ou decidiu ter um estágio muito longo e barriga de carvalho, aí o vinho não fica, perde um pouco de elegância, fica só nessa potência, mas tem, tiveram vários vinhos de vários estilos, e eu queria comentar, ontem eu citei um vinho de 400, 500 e poucos reais, um vinho que eu elogiei muito a qualidade, mas vamos combinar que não cabe em todos os bolsos, e queria falar que a mantiqueira

Ela é um lugar de vinhos mais caros, por essa técnica de poda invertida, que a gente precisa ter uma poda a mais, ter um cuidado maior no vinhedo. Mas também tem vinhos que cabem no bolso. E um desses vinhos é um projeto que se chama 127, que é elaborado pelo filho do Murilo Regina. O Murilo Regina foi o cara que desenvolveu a técnica.

que a gente usa na mantiqueira, de poda invertida. E esse vinho é feito apenas com a cirrá. A característica dele é que ele não passa em barrica de carvalho, então ele é mais fresco, mais frutado. Ele vem com aquela tampa de rosca, que a gente chama screw cap. E eu entrei agora no site da vinícola, que chama Primeira Estrada, que é a vinícola do Murilo, e ele custa R$ 95,00.

Agora melhorou. Mais acessível, está vendo? Mais acessível. Então, direito ao nome do vinho? Ele chama... Cadê aqui? A vinícola chama Primeira Estrada. O vinho é o projeto 127. Então, a Primeira Estrada 127. E é isso. E vende no site Primeira Estrada por... Cadê? R$ 95,00, se vocês entrarem no site.

Primeira estrada, eu vi, é 127. Isso. Tá certo. E é da mantequeira paulista ou mineira? É da mantequeira mineira. Mantequeira mineira. É bom igual. É tudo mantequeira, né? Alguém inventou uma fronteira aí, mas fronteira a gente derruba, tá tudo certo. Tá certo. Café com leite.

Isso aí, eu queria contar, eu tinha acabado de provar um vinho que eu gostei muito da Casa Tess, e queria contar assim, porque eu saí, era uma masterclass com um consultor de terroir, e foi o que mais me impressionou, foi assim, o que a gente está percebendo aqui na Serra da Mantiqueira, que é aqui pertinho de São Paulo, de Vida Com Minas e tal, essa preocupação dos produtores de entender melhor, está passando um avião aqui na frente, vamos lá, né?

De entender melhor o que a gente chama de terroir da mantiqueira. Terroir, para o ouvinte lembrar, é uma palavra que não tem tradução no Brasil e que reúne esse conjunto de solo, sub-solo, microclima, com a elva plantada, como o homem age nessa realidade e que vai resultar no vinho que a gente vai ter na garrafa.

E a Casa Tess, ela está com um consultor francês, que eu falei, que é esse Xavier Clonet, e que ele está preocupado com questões que são muito técnicas, desde qual vai ser a profundidade da raiz, se ela vai pegar um lençol freático lá embaixo, se a uva vai chupar lá do lençol freático mais água, menos água, essa incidência de sol na folha, qual é o tamanho da folha para poder fazer uma fotossíntese melhor. Então, assim, você percebe que são vinícolas, e esse é o exemplo,

Então, fazendo um ajuste fino de manejo no vinhedo bastante profundo. E aí, eu fiquei impressionada com esse técnico, que é um francês, que tem um currículo de trabalhar em Cheval Blanc, Latour, esses grandes nomes de Bordeaux, Pichon, Longueville e vários outros, tipo a Planeta, que é uma super vinícola na Itália. Mas eu ia chamar atenção, assim, que acabou.

Estão chegando outros produtores com essa cultura. A gente pode começar com a Gasperi, que é a vinícola inicial da Mantiqueira, que tem um consultor de solo para pensar em viticultura, que é um português, que fez experiência no Douro e trabalha aqui.

E eu estava conversando com um estudioso da região, que se chama José Magalhães, e ele estava contando da chegada de também um enólogo francês, que se chama Bertrand Bourdieu, que trabalha numa vinícola pequenininha, que é a RBV, em Andradas. Então, assim, isso nos chamou bastante atenção e eu acho que vai refletir muito nesses vinhos da região. É uma viticultura que está conhecendo muito melhor o que a terra pode dar para você traduzir nos vinhos.

E você falou que esse vinho da Casa Tess não é um vinho barato, né? É, então, esse vinho, eu gostei bastante da Casa Tess, mas assim, não é um vinho barato, é um vinho, a Safra 2022, que é comercializada atualmente, ela é comercializada em pouquíssimos restaurantes e a venda, por exemplo, o consumidor que quiser comprar, ele tem que se cadastrar na vinícola, ver se sobrou garrafa e tudo mais. A Safra 22, ela é vendida por 540 reais, nada barato,

E a Safra 2024, que foi essa que eu provei e que eu gostei bastante, deve ficar nessa faixa de preço, mas assim, não é um vinho simples, mas eu acho que é um vinho que vai indicando o potencial da região, entendeu? Tem essa qualidade, mas tem esse preço também. Tá certo. Suzana Barelli, obrigado, Suzana, e até amanhã. Até amanhã, Suzana. Até.

Suzana Varelli, parabéns aqui de toda a equipe. Ai, obrigada, Soderbergh e Cássia. Eu fiquei emocionada. Parabéns, Suzana. Tudo de melhor pra você no seu dia. E conta pra gente, nós vamos brindar o seu aniversário com vinhos da Mantiqueira?

Momento do Brinde, com Suzana Varelli. E aí, Suzana? Oi, Cássia e Sardenberg, ouvintes. Boa tarde. Boa tarde, Suzana.

É isso aí, Sardenberg, Cássia, já voltei para o Brasil, a feira acabou na terça, acabei de chegar aqui em casa, mas eu gostei muito de ter ido e foi aquela coisa assim, uma overdose, vamos dizer, uma imersão enorme no Piemonte, com uvas diferentes, estilos diferentes, e falo mais um pouco hoje e amanhã também da região, que acho que pode ser interessante para os ouvintes.

E eu queria falar, na verdade, eu cheguei lá com foco, porque o Barolo é o grande vinho aí da região do Piemonte, ele é feito com uma uva nebiolo e tem, em segundo lugar, vamos dizer assim, tem o Barbaresco, que é outro dos grandes vinhos ali da região, os dois elaborados com a mesma uva, que é essa nebiolo, que é uma uva tinta que tem um tanino peculiar, tem uma acidez...

gostosa, importante, é um grande vinho italiano, um dos grandes vinhos italianos, e que a gente, vamos dizer assim, a gente gosta muito, só que como a questão do Euro, de tudo mais, ele sempre foi um vinho caro, e é um vinho cada vez mais caro, desde o terreno é mais...