Telro Presti

O segundo problema que as carnes de laboratório colocam é que dificilmente esses produtos poderiam ser palatáveis se eles não fossem altamente transformados e, portanto, se convertessem em produtos ultraprocessados. Para transformar um monte de células em bife é preciso muito, mas muito processo.

O mundo não tem carência de oferta de produtos animais. Tem excesso.

mede suas consequências. Fala aí, isso também explica a parte do apelo da geoengenharia e dos carros elétricos, né? A ideia subjacente às carnes de laboratório e à agricultura celular de maneira geral é vamos concentrar nossa alimentação nas fábricas e nos laboratórios e vamos deixar a natureza em paz.

Ah, mas por que encher o saco de quem está pesquisando isso, né? Qualquer potencial ajuda não merece ser estudada? Olha, até que sim. E esses estudos estão sendo feitos, não falta investimento para isso. Mas primeiro, que as dificuldades para escalonar a produção são gigantes e não parece que isso vai mudar em um bom tempo.

Segundo, que a ciência não é isenta de interferências políticas, então nosso papel como jornalistas e como sociedade é ficar de olho e não cair em rodeios nas conversas sobre emergência climática. Nós vamos passar por uma reconfiguração das forças que hoje movem o sistema

agroalimentar, entre as quais, evidentemente, a indústria agroclímica tem um poder fantástico. Ela está sentindo que as tecnologias que ela forneceu até hoje estão se esgotando e ela está tentando se apropriar dessas tecnologias que a ciência está oferecendo. E eu diria que boa parte dos cientistas não se dá conta disso

e acha a coisa mais linda fazer os seus trabalhos juntos com a indústria agroquímica. E não é como se esse fosse o único caminho. A gente sabe muito bem o que precisa ser feito e já tem as tecnologias para isso agora, como investir em agroecologia, cortar subsídios dos gigantes do agronegócio, usar mais bioinsumos. Tudo isso já não seria bolinho de implementar, mas tem a coisa mais difícil, repensar o consumo. Escuta aí o Luiz Marques de novo.

Uma das iniciativas mais importantes que a gente deveria, a meu ver ao menos, que a gente deveria promover nos negócios é a iniciativa de redução de consumo. E sobre essa pauta ninguém quer falar. Por quê? Por que será, né? Essa lógica de olhar para o consumo, de repensar o modelo econômico para produzir o adequado e, principalmente, para distribuir melhor, é tão importante quanto complicada. Parece mais fácil imprimir bife em laboratório mesmo e deixar o planeta agonizando enquanto isso.

A falsa solução pra crise ambiental, que é mais do que uma crise, é uma emergência, é acreditar que homens brancos do norte vão trazer a resposta. Mas calma, gente. O mundo não acabou. Tem muito espaço pra luta. E tem progressos também. A própria COP, com todas as críticas, com lobby pesado, com uma lógica de decisões consensuais que não tá sendo eficiente, tem as suas conquistas.

A minha voz e as vozes complementares foram gravadas no estúdio Tira No Som. Elas foram feitas pelo Pedro Belo e pela Chloé Pinheiro. E a Meg gravou no Zapots Studio, na cidade do Cabo, na África do Sul, porque ela estava na Conferência Mundial de Jornalistas de Ciência. A nossa apresentadora é outro nível, tá louco. A edição de som, trilhas, mixagem e masterização são do Felipe Barbosa.

Nesse episódio, nós usamos áudios captados pelo Pedro Belo nos corredores da COP e dos canais Música Multishow e Bionic and the Wire no YouTube. A Mayla Tanfer e o Guilherme Henrique fizeram a arte de capa e o nosso projeto gráfico. O nosso site foi desenvolvido pelo Estúdio Barbatana. Lá você tem mais informações sobre como consegue ajudar a gente a seguir com Ciência Suja e os bônus que recebe ao participar do financiamento coletivo. É www.cienciasuja.com.br