Tobias Knewitz

Wir haben zwar jetzt auch eine Schatzkammer, wo man mittlerweile 20.000 Flaschen sehr gut temperiert, aber ich glaube, für so dann ein großes Korridor sich aufzubauen, sagst du, wir machen mal

fünf Jahre später irgendwo die Lage auf den Markt zu bringen.

Also gewisse Lagen dann auch.

Da brauchst du halt Platz irgendwo.

Ich könnte mir das sogar auch mit einer Ortswein-Partie auch vorstellen.

Kann auch spannend sein wahrscheinlich.

Nicht nur im Lagenwein-Bereich.

Das geben wir jetzt mal jedem mit.

Ich war beim Philipp im BPS gewesen, 2013, genau.

Unbedingt.

Unbedingt.

Also ich würde sagen, es waren ja nur ein halbes Jahr beim Philipp.

Das war für mich mit eines der prägendsten Zeiten überhaupt.

Weil ich habe die Grundlage in drei unglaublich spannenden Weingütern in Deutschland bekommen.

Und habe dann die Trinkerfahrung in Geisenheim bekommen.

Und dann war halt die Familie Wittmann oder Wittmanns an sich irgendwo, die da nochmal...

mich geschliffen haben ein bisschen irgendwo und da auch die Welt vom Riesling so ein bisschen erklärt haben und das war schon unglaublich beeindruckend und auch eine wichtige Zeit für mich persönlich auch gewesen, muss ich sagen.

Also für das gesamte Bild des Weines.

Du brauchst die Leute, die dich sensibilisieren auf der Seite.

Korrekt.