Wilhelm Weil

Und somit konnte halt diese arrondierte große Fläche direkt um das Weingut gelegen, Luftlinie,

wie Klosterberg, Turnberg und Gräfenberg dann entstehen und damit 100% Riesling.

Also es sind die Zufälle, ja.

Es gehört im Leben halt auch irgendwo Glück dazu.

Aber du hast das schon ein bisschen ausgebaut, oder?

Das war nicht 100 Hektar.

Nein, das war es nicht.

Also das Weingut hatte in der Ursprungsgröße dann 30 Hektar und hat sich dann in meiner Zeit dann auf 100 Hektar dann erhöht.

Da kamen also dann einige Glücksfälle auch in meiner Generation hinein.

Wie managt man das als Wein?

Das sind 100.

Ein Fußballfeld hat schon über den Hektar.

Das reine Fußballfeld hat einen Hektar.

Besitz ist sowieso etwas sehr Relatives.

Meine Lebensauffassung ist, glückselig ist der, der dient und dafür belohnt wird und dafür dann auch Früchte ernten darf, im wahrsten Sinne des Wortes, was wir Winzer ja tun.

Ansonsten sind wir ja nur Sachwalter in einer Generation und lebende Staffelhörer sind eine nächste Generation.

Und ich denke, das Entscheidende ist, dass man für ein Ziel dient.

Und mir ist der deutsche Spitzenwein was ganz, ganz enorm Wichtiges, natürlich im Spannungsfeld von Tradition und Moderne.

Also gerade die Weinbergsklassifikation, dieses Herausarbeiten geborener Qualitäten aus dem Weinberg.

Das Handwerk, was mir sehr, sehr wichtig und entscheidend scheint, in den Mittelpunkt zu stellen.