#Abfüllung 23 Weingut Weedenborn und Weingut Robert Weil treffen Weingut Dreissigacker
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Who are the featured guests in this wine discussion?
Wer ist für dich ein ernstzunehmender Sauvignon-Produzent aus Deutschland? Der weiß es jetzt. Der weiß es jetzt. Der eine weiß es.
Es gibt ja keine andere Branche, die so nachhaltig ist und die so viele Generationen hat. Also wir sind jetzt gerade mal vom Sprung von der vierten zur fünften. Das ist natürlich eine wirkliche Tradition. Wir sind ja doch so Newcomer in der Branche. Ihr seid eigentlich noch Junior sozusagen. Ja, es gibt ja viele.
What makes Sauvignon Blanc unique in Germany?
Hi und Hallo bei Born to be Wine. Ich bin's wieder Denise und ich freue mich riesig auf unsere Gäste heute. Mit dabei ist Gesine Roll vom Weingut Wedenborn aus dem rheinhessischen Monsernheim. Und sie hat mit dabei den Wilhelm Weil vom Weingut Robert Weil aus Kietrich, der Perle des Rheingaus sozusagen. But not least unterstützt mich Jochen Dreißigacker vom Weingut Dreißigacker aus dem rhein-hessischen Bechtheim. Ihr seht schon, Rheinhessen trifft auf Rheingau, Sauvignon Blanc trifft auf Riesling. Und nicht zuletzt treffen hier drei Weinpersönlichkeiten aufeinander, die uns mitnehmen auf eine Reise hin zu großen Lagen und noch viel größeren Gewächsen. Also bleibt dran und genießt die Show.
Wollen wir mal anstoßen, ihr Lieben? Zum Wohl! Schön, dass ihr da seid.
Ja, wir freuen uns, dass wir hier sind.
Das will ich auch meinen. Ja, schau mal. Was haben wir denn im Glas? Lecker schmeckt's schon mal. Was glaubst du, ist von dir? Das Sauvignon. Was war das da? 2020, Weingut Wedenborn. Ähm, ja. Das ist eine gute Frage.
Du hast ja als die Königin des Sauvignons so ein bisschen gehandelt in der Presse, ne? Sagt man so, ja, hab ich auch gehört. Ja, also bei Wedenborn gibt es 50 Prozent der Rebfläche, ist Sauvignon Blanc. Und es gibt eine Trilogie, also drei Stück. Und das ist jetzt der Gutswein. Aber das ist für uns ja die wichtigste Visitenkarte, weil da die meisten Flaschen auf dem Markt sind letztlich. Genau, das ist jetzt der Einstieg Wedenborn, Sauvignon Blanc 2020.
Du hast ja ehrlicherweise mit Souvenir angefangen, als in Deutschland da viele Kollegen noch drüber gelächelt haben.
How do different terroirs influence wine quality?
Ja, das war schon so.
Oder? Aber allen Unkenrufen zum Trotz weitergemacht. Ja, also das hatte Anfang der einstelligen 2000er nicht die Lobwicht von heute. Gar keine. Ja, es war ja recht neu aufgetaucht, ist ja keine Neuzüchtung, aber es wurde so ein bisschen, ich will nicht sagen gleichgesetzt, aber es war was Neues hier. Es hat aber gut hingepasst bei euch. Ja, es hat herrlich zu Wedenborn gepasst, es passt aber auch herrlich zu den Kalkböden. Hast du auch gelächelt?
Nee, ich habe immer zu ihr gesagt, das ist ja nur Sammeln gemacht. Habe ich wirklich schon früh gesagt. Das macht sie heute ja fast nur.
Aber jetzt, wenn man, alle Winzer drumherum haben ja damals Riesling, Riesling, Riesling gemacht, heute auch viel. Und du hast gesagt, ich mache Sauvignon. Aber das war ja jetzt zu der Zeit noch gar nicht so einfach, jetzt sag mal, so viel anderes Sauvignon aus Deutschland zu schmecken. Hast du so eine Vision, Idee im Kopf gehabt schon für den Wein?
Ja.
Also mir hat es einfach persönlich gut geschmeckt, ja. Und deshalb habe ich weitergemacht. Und es gab kein deutsches Vorbild in dem Sinn, wie es es heute definitiv gibt, ja. Und auch das war vor 20 Jahren, da würde man sich heute mit mehr Wissen und hat sich schon anders in der Weinwelt bewegt, auch ganz anders noch Sauvignons beschaffen zur Inspiration. Das war damals auch nur der Fall. Also ich kannte damals vielleicht ein paar Südtiroler Sauvignons. Aber dann... Hört es schon langsam auf. Also heute mit der ganzen Steiermark, die wir regelmäßig probieren oder auch freundschaftlich verbunden sind oder auch so sehr auf frankophilen Sachen. Das kannte ich damals nicht, was vielleicht ein Vorteil war, einen eigenen Stil zu entwickeln.
Und das ja, wie wir alle, nur einmal im Jahr. Also alles, was du dir vornimmst, was du anders machen willst, wartest du halt wieder ein Jahr drauf. Also der 2020er-Jahrgang ist dann der wievielte? Das ist der, lass rechnen, 19. Dann gibt es bald ein Jubiläum.
Wow.
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Chapters
8 chapters
1
Who are the featured guests in this wine discussion?
0:04–0:30
2
What makes Sauvignon Blanc unique in Germany?
0:30–2:09
3
How do different terroirs influence wine quality?
2:09–4:14
4
What challenges do winemakers face in harvesting?
4:14–6:35
5
How do Rieslings differ from other wine varieties?
6:35–9:10
6
What is the significance of wine aging and vintage?
9:10–14:19
7
How do winemakers ensure quality in their wines?
14:19–17:47
8
What role does tradition play in modern winemaking?
17:47–1:38:51
Speakers
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