Zeina Mourtada

Blodapelsin är... Det är fantastiskt. Jag berättade det förra gången också, men jag är i ett grapefruktsträsk nu. Den ska man gärna klyfta. Jag kör halva och sked. Ja, precis. När det är blodapelsin, grape... När det är grapefruit, då vill jag helst få bort så mycket skal som möjligt. Det är bäst, men skalet är bittert. Det vill jag inte ha med. Så där går jag med på att...

Det är bra att ni hade förvarnat mig på den här frågan. För jag hade suttit och funderat. För mig den här frågan, vem av dina barn älskar du mest och vill du helst hänga med? Alltså det är en så svår fråga för jag äter så varierat och så mycket olika grejer. Men om jag måste välja

Jag är ingen frukostmänniska. Jag vill bli bättre på det. Det är en stor kaffekopp på morgonen. Gärna i tystnad i en timme. Och sen blir jag människa. Och sen kan jag börja tänka på frukost.

Bra. Det passar bra. Så jag går hellre upp en timme före hela familjen. Så jag går upp tidigt, dricker min kaffekopp, sitter med min katt och bara landar och blir en människa. Helst utan mobiltelefon. Och bara liksom så här...

Är det ett bryggkaffe du pratar om? Ja, det ska vara bryggkaffe. Riktig bryggkaffe och en liten skvätt mjölk. Jag dricker bara en kopp om dagen så den vill jag njuta av. Jag dricker idag en extra. Det kan jag tänka mig att göra.

Men om jag ska äta frukost så vill jag gärna ha ett riktigt mörkt bröd. Gärna med lite frön i. Så ska det vara grovt mörkt bröd. Och så vill jag ha en ost som smakar mycket. Det ska inte vara någon sån här gräddost. Det är gott, okej. Men jag vill ha en bra ost. Jag såg gräddis. Det är ju till barn också. Mina barn älskar gräddis. De älskar den. Det är ju till barn.

Jag älskar Västerbotten. Jättegott. Jag kan sitta och äta det framför en film. Lägga en hel ost framför mig. Mina barn tycker jag är så äcklig. Jag är exakt likadant. Sitta och ta med en kniv. Om du äter parmesan eller gammel knas. Jag håller med. Det är så god. Det älskar jag. Smör och sen någon...

Det är ju typ omöjligt att äta en inplastad paprika. Och brödet blir såhär fuktigt av den här gurkskivan och röda paprikan. Jag har en egen macka. Om man måste köpa en macka, jag fattar. Men ha en macka i väskan som du själv har gjort. Helt rätt. Och till lunchen?

Eller var det klart frukost? Du får äta mer om du vill. Nej, nej, nej. Det här är perfekt. Jag är som sagt ingen riktig frukostmänniska. Men till lunch vill jag gärna ha någonting fräscht. Och då älskar jag fol. Vet ni vad det är? Det är den här bönrören. En bön-ish-grita från Mellanöstern. Jag älskar den. Den är så enkel. Jag gör den på 15 minuter. Det är liksom min räddare i nöden mat som jag...

Jag lagar jätteofta till mig själv. Då tar man en burk bondbönor. En burk kikartor. Ner med det i en kastrull. Pressa över citron, lite spiskummin och vitlök och salt. Kokar upp det och sen ska man mosa det lite slarvigt. Det ska vara hälften hela bönor och hälften lite mosade. Och sen så toppar jag det här med

Massa grönsaker. Jag hackar gärna picklade grönsaker. Lite färska grönsaker som tomat. Lite rödlök. Lite chili. Färsk chili som jag hackar. Chilja. Mynta. En riktigt god olivolja över. Och sen äta det med pitavrörelse. Alltså det är min dröm. Men det går alltså att göra det på fan. Det behöver inte stå och koka. Nej du värmer upp det så när det börjar puttra. Det går liksom på fem minuter när det börjar puttra. Mosa det lite lätt. Ner med det i en skål. Toppa med grönsaker. Olivolja. Och du har en...

Man håller sig mätt länge. Man ska också ha citron, jag vet inte om jag nämnde det. Det är viktigt. Det är min favoritlunch. Jag älskar det. Gud, det låter hur gott som helst. Det är gott med en friterad pita. Smaka skopa också. Ja, det är gott.

Men det kanske kommer idag. Tänk dig balsamico. Men byt ut det till granatäppelsyra. Där du har lite kladdiga, lite syrliga. Det är en fräschör. Det är jättegott i sallad. Jag älskar att ha granatäppelsyra på kebab. Liksom bara ringla över lite grann. Eller somak.

Du vet den här röda syrliga kryddan. Du får lite sötma, lite syra, fruktighet. Ringla på sallad, ringla på maten. Bra tips.

Bra. För det var inte igår jag köpte den flaskan. Nej, jag har inte det hemma. Men jag hör ju verkligen vad du säger. Ja, det är viktigt att hitta rätt sort. Det finns vissa sorter. Man ska liksom läsa på den här flaskan. Vissa gjorde... Ja, de är så här glukos, sirap och socker och typ en liten hint av granatäpplen. Man ska försöka få så mycket granatäpple. Men granatäpple har vi verkligen kommit in i mitt hem. Vi äter ju det jättemycket nu.

Här vill jag ha en rejäl middag. Jag vill gärna ha en mustig gryta. Den ska vara het, den ska vara chili. Låt mig inte välja en specifik gryta. Nej, du säger en gryta. Okej, nu räcker det. Du säger en het gryta. En maffig mustig gryta. Det kan vara allt från en indisk vindalå med mycket chili eller en...

mexikansk bön chili eller en indisk dal med linser. Det ska vara mycket smak, det ska vara mustigt och ha puttrat länge. Och gärna en bit bröd. För du ger det på vindalån.

Ja, den har man ju provat. Den är ju stark. Du ska ta den här, frågade min kompis. Du kommer ju ta den här. Om man lagar den hemma, då kan man styra det. Jag gjorde häromdagen en ungersk goulash. En äkta ungersk goulash med hembakat potatislimpa. Man kokar potatis och har det i brödet. Jag vill gärna doppa direkt i grytan. Så att brödet suger åt sig i såsen. Ja.

Oftast när man pratar om att man reser runt och utomlands. Det har vi inte tagit med oss. Nej, men det är därför typ i Mellanöstern dricker man gärna till maten den här den heter Ayran. Du vet den här yoghurtdrycken. Eller till indiska rätter har man en lassi.

Lite för sött på. Lite för sött, men om man gör den hemma så kan man justera hur mycket man vill ha det. Men den här iskalla yoghurtdrinken med lite salt är så bra komplement med det här om det är sommar. Man äter en het, en varm gryta som är mycket kille och så dricker man den här iskalla ayranen.