Zeina Mourtada

Jag är ingen matlådetjej. Min dotter gör mycket matlådor för hon tränar och ska ha sin protein. Då gör hon oftast mycket kycklingfilé, sötpotatis, någon god sås åt sidan. Men måste det finnas någon specifik matlådemat? Resterna från gårdagen, ner med det i en matlåda. Det kan vara allt från en soppa, en sallad,

det mesta kan man väl ha som en matlåda och alla grytor som du har nämnt är ju grytor är ju bra att värma upp och det är någonting som jag gjorde när jag var höggravid och skulle föda och då tänkte jag såhär innan jag födde då ska jag fixa massa matlådor

Då fyllde jag min frys och då köpte jag de här glasmatlådorna som tål att gå in i ugnen. Då gjorde jag fiskgratänger i portionsformar. In med dem i ugnen, låt dem kanna. Sen in med dem i frysen. Ut med dem kvällen innan så de tinas upp lite grann. Och sen in i ugnen när det är dags att servera. Gjorde lasagne också, de här matlådorna.

glasmatlådor och det är också så här fantastiskt att ha det klart vi gjorde massa chili con carne jag frös inte in riset men jag gjorde det i jag fyllde min frys vårrullar vi hade det så bra jag ska få mitt andra barn om tre veckor

Men fiskgratäng var ju fan. Ja, det är schysst. Det är så nice. Och vissa tycker att potatisen blir inte perfekt när man sen värmer upp den. Ja, men den blir god. Ja, det är inte så färskt. Så spritsa den runt. Känslan är också att det köps mycket

färdiga gratinger på tal om matlåda. De är alltid fysiga. Jag brukar ha i den potatismosen som jag ska ha till gratingen lite ägggula. Jag gör det med lite så att potatisen ändå håller sig fast efter att jag sen har fryst den. Så lite ägggula. Jag minskar mängden vätska i just det potatismoset så att den blir lite fastare.

Ja, den här biten är väl så här schysst gräddad. Ja, exakt. Men sen när man tinar upp den så håller den sig fin. Den blir inte så här vattnig på samma sätt. Det är som man gör på plankstek va?

Det positiva med dem, det händer ju ofta på TikTok. Det är någonting som flyger och så ska alla göra det. Jag upplever att mina barn, det blir såhär, åh titta jag vill laga det här. Exakt vad jag skulle komma till. Och så lagar de det. Det är det som är lite kul för de här mattrenderna som riktigt flyger igenom. Det är att de är väldigt enkla, du smasher någonting in med det och så får du en hel komplett måltid.

Så det är väl det som är positivt. Jag tycker att det är bra att det är fler unga som hittar till köket och det är kul. Det är liksom den här booktalk. Att den har fått fler att läsa. Det är också en trend att man recenserar böcker och fler unga börjar tycka att det är intressant att läsa. Så det är väl det som är positivt.

En trend som jag orkade inte se, det var den här Dubai-choklad-trenden. Jävlar vad sjukt den var. Det var ändå intressant när den först kom. Okej, Dubai-choklad. Jag blev inte så här, wow, det här vill jag testa. Jag testade aldrig att göra den själv. Men det var kul när den kom.

Men sen skulle alla göra Dubai-choklad. När den tusende kreatören gjorde det. Nu har jag sett den här Dubai-chokladen. Det är väl kanske det som blir lite...

Jag skulle ju vilja göra ännu mer, lite mer avancerad mat. Jag vill det, men jag märker ju när jag lägger de här rätterna som kräver mer teknik, kräver mer finess. Jag gjorde egna hemmagjorda dumplings som jag ångade. Jag gjorde en egen buljong från grunden. Det blir, alltså folk...

De har inte tid för det. De tror att de inte har tid. Många gånger gör jag till mig själv hemma en helg. Då står jag lagen rätt som tar tre timmar. Jag kommer inte filma det här. Det får vara till familjen.

Folk gillar det enkla. När det blir för avancerat. Du såg ju mina topp fem. Jag har liksom allt möjligt på min blogg. Det är en treveckorssallad. Det är en hummus. Vad säger din man och dina tre barn? Och din katt? Vad är vardagsklassikerna där hemma?

Jag älskar att laga mat. Jag tror mycket beror på att mina barn och min man de äter allt. Alltså ingen är kräsen. Bra grund att stå på. Det är det som är roligt. Jag önskar att det här har funkat i min familj. Det här har funkat under min barndom. Det är en matfilosofi som har funnits i min familj i generationer som jag har tagit vidare till mina barn. Som jag hoppas att de ska ta vidare till sina barn.

Det är att stunden kring matbordet. Jag bevakar aldrig mina barn vad de äter. Jag har aldrig lagt mig i hur mycket de tar. Jag har inte lagt mig i om de inte tycker om. Du äter. Det är det som serveras. Ta hur mycket du vill. Det finns inga tvång. Det finns inga krav. Det värsta som finns är...

Tänk dig du som vuxen, du sitter vid matbordet och står någon jävel och... Ta mer av det här, nu åt du inte det där. Utan bara låt det vara, det är ingen big deal att vi äter broccoli. Jag behöver inte säga, påpeka, det här är hälsosamt. Du måste äta det. Just det, man behöver inte para på presentationen. Nej men bara låt stunden kring matbordet, den är kravlös. Mm.

Ibland äter inte någon. Det är väldigt sällan de äter. Mina barn och min familj äter jättemycket. Jag är inte sugen. Men okej. Vi äter allt. Och vi lagar allt möjligt hemma hos oss.

Om vi ska till återkommande rätter. Det är mycket köttfärs. Kebab i långpanna lagar jag väldigt ofta. Den är så enkel, den är så god. Man tar färs, persilja, lök, goda kryddor. Plattar ut och sen toppar jag det med en massa sivri. Den här milda chili-paprikan.

Är det inte... Ibland får man en riktigt stark. Alltså att det är ett lotteri. Ja, det finns en som heter... Nej, det är två varianter. Det finns en som heter... Av någon konstig anledning så kallas den i mataffärerna Charlie. Charlie-paprika. Jag tror att det är Charlie. Jag bara, Charlie är den milda... Det här vet du snart när du börjar vara pika. Nej, men du är så här, på med det...