이주은
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[KBS] 작은 서점
2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그리고 해외 사례를 봤을 때 쌀알이 좀 살아 있고 그다음에 원물이 건더기가 좀 충실하니까 되더라고요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
세대가 바뀌면서 그렇게 정성을 다하던 시대가 사라졌을 때 정확하게 들어간 거죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
시장에 맞춰서.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
제가 이제 두 번째 회사에서 일식 브랜드를 하게 됐어요.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그 첫 번째 오래 다니는 회사는 굉장히 한식을 굉장히 오랫동안 했고 그다음에 일식 브랜드를 하게 됐는데 이 책이 되게 일본의 요리 그다음에 어떤 식당의 느낌 이런 것들이 굉장히 잘 나와 있어서
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
일본 요리도 좀 궁금하고 장사의 신이라니까 장사도 나도 좀 잘하고 싶고 그래서 이제 고민하다가 요리 사진이 많거든요.
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책이 잘 넘어갑니다.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
쉬워요.
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굉장히 쉽고.
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누구나 읽기 되게 편하고 거기서 어떤 영감을 얻을 게 없을까?
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제가 일본 메뉴를 해야 되니 마땅한 책이 없을까 하다가 선택을 했죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
네.
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일단 좀 담백하기도 하고 그리고 소화도 잘 되고 그리고 맛집도 되게 많고.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
일본 가게는 뭐가 좀 오밀조밀하잖아요.
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좀 귀엽고 예쁘고 이런 거고 우리는 항상 차려내는.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
한국적인 건 상다리가 떡하니 해야 대접받았다 이런 얘기를 하고 뭔가 정성을 다하고 음식을 많이 내놓고 이런 문화라면 일식은 조금 다르죠.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
그렇죠.
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내가 내 손으로 막 해야 되고.
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그런 게 좀 다르고 아기자기하고 오밀조밀한데 또 그 안에서 묘한 재미가 있어서 그랬던 것 같습니다.
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2/6(금) - [장강명의 인생책] 김주환 "회복탄력성", 스콧 애덤스 "더 시스템", 우노 다카시 "장사의 신" with 이주은 대표 2부
일을 하다 보면 제가 몸담은 회사가 다 할 때도 있지만 OEM이라서 업체하고 협업하는 경우가 많이 있거든요.