한경제
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왜요?
왜냐하면 예전에는 김밥을 먹으면 백인 친구들이 무슨 검은 종이에다가 밥을 싸서 먹니?
이러면서 놀랐어요.
놀림을 놀리기도 하고 그게 싫어서 숨어서 먹기도 했던 그런 기억이 있고 아니면 엄마한테 투정을 부리는 거죠.
나도 그냥 애들처럼 샌드위치 먹을래?
감자칩 먹을래?
하면서 투정을 했는데 이제는 김밥이 인지도가 생기고 인기 있는 음식으로 변화하다 보니까 격세지감이라는 반응이 주로 일었습니다.
맞아요.
사실 인도나 중국 음식 또 베트남 음식 같은 경우에는 우리나라 음식보다 훨씬 더 먼저 서구권에 진출을 했잖아요.
그렇게 해당 지역에서 쌓아온 역사가 있을 텐데도 여전히 차별을 받고 있다는 것이 참 씁쓸합니다.
대중화와는 별개로 편견을 뒤집는 데는 굉장히 시간이 많이 걸리는 것 같은데요.
중국 음식도 이런 순환을 겪은 적이 있었어요.
1986년으로 거슬러 올라갑니다.
미국의 한 의사가
나는 중국 산동 지역의 음식을 먹을 때마다 이상한 증상을 느낀다면서 의학 저널에 서신을 한 통 보냈어요.
편집자들은 이 서신에 중국 음식점 증후군이라는 제목을 달아서 저널에 게재를 했습니다.
중국 음식에 들어가는 MSG가 뭔가 두통과 매스꺼움을 유발하는 것이 아니냐면서 문제를 제기했죠.
사실 MSG라는 게 요즘에서야 건강에 전혀 해롭지가 않다 오명을 벗기도 했고 또 미국인들이 즐겨 먹는 감자칩이나 통조림 음식에 더 많은 MSG가 들어가긴 하거든요.
유독 중국 음식만 건강에 나쁘다는 프레임이 씌워졌었습니다.
중국 음식점들은 음식 메뉴판에다가 MSG 무첨가라고 명시를 하는 것처럼 해결책을 강구했어요.