Вторая часть интервью с Николаем Чистяковым — сооснователем кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход», обжарщиком, Q-грейдером, и просто добрым и остроумным другом. В этой части Николай поделится своим мнением о чемпионатах бариста, о том почему сейчас так популярны и востребованы простые способы заваривания кофе, такие как капсулы, дрип-пакеты. Как бег повлиял на его образ жизни и отношение к себе. Расскажет про новый проект и его концепцию, про азиатский рынок кофе и его перспективы. Уверены, каждый вынесет для себя что-то интересное, например, нам запали в душу, такие мысли Коли: - Человек должен оставаться человеком со своими интересами вне кофе; - Нельзя быть «нацистом» в кофе; - Когда ты делаешь что-то широкомасштабное, будь готов к такому же объёму критики и негодования; Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформу поддержки «Boosty», подписавшись на которую вы также сможете получать публикации. Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам. Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону. инстаграм Николай Чистяков инстаграм «Человек и пароход» инстаграм «Camera Obscura»

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related