В этом выпуске говорим о стевии, сиропе агавы, аспартаме и других заменителях сахара. Считается, что сахар — белый яд и замена его на подсластители принесет несомненную пользу нашему организму. Однако, если разобраться в проблеме, внезапно окажется, что и сахар не так плох, и сахарозаменитель сахарозаменителю рознь. Рассказываем, какие бывают подсластители, чем они отличаются от привычного нам сахара и есть ли польза от их употребления. Источники: Сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food База данных ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763418308613 Европейский журнал клинического питания https://www.nature.com/articles/1602649 Международный журнал ожирения https://www.nature.com/articles/ijo2012225 Слушайте другие наши подкасты: Подкаст «Без шапки», часовое интервью с врачами: https://bezshapki.mave.digital Подкаст «Купрум», ответ по науке за 3–4 минуты: https://cuprum.mave.digital Подписывайтесь на наши соцсети: ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media Telegram: https://t.me/tolkosprosit Дзен: https://zen.yandex.ru/cuprum

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related