في هذه الحلقة من «بودكاست بترولي»، نستضيف الشيف العالمي مارون شديد، لنتحدث عن علم التذوق، وفلسفة الطهي الاحترافي، وكواليس بناء الهوية في المطابخ العالمية. كما تكشف معاً كيف نذوق الأكل بعقولنا قبل ألسنتنا، كما نتعرف على الفارق الحقيقي بين شخص يحب الطبخ وشيف محترف يقيم الطبق بلمسة واحدة. كما يحكي لنا الضيف عن بداياته الصعبة زمن الحرب، وكيف ألهمته أمه حب الناس والأكل من صغره ليتحول هذا الحب إلى مسيرة نجاح وصل بها إلى أكبر المحافل الدولية في موناكو وفرنسا، إلى جانب أسرار نجاح المطاعم وكيف تخلق تجربة لا تُنسى للزبائن. مشاهدة واستماع ممتع!

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related