定番の肉じゃがを、醤油を使わず「塩」でさっぱりと仕上げました！にんにくのコクと、仕上げの黒胡椒のピリッとしたアクセントで、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなスタミナメニューです味💪✨🌟スポーツフードスペシャリスト篙弘巳（ふなざしひろみ）先生のレシピをご紹介🌟🛒【材料】（2〜3人分）🐷 豚バラ薄切り肉 150g🥔 じゃがいも大2個🧅 玉ねぎ中1個🧄 にんにく 1片🌻 油（サラダ油、米油、ごま油など）小さじ1🎋 小ねぎ 1本🧂 粗びき黒胡椒少々[合わせ調味料]💧 水 200cc🧂 塩小さじ1/4🍶 酒・みりん各大さじ1🐟 和風顆粒だし小さじ1/2🔪【下準備】🥩 具材のカット・豚バラ肉は5cm程度に切る。・じゃがいもは大きめの乱切りにし、水に数分さらしてから水気を切っておく。・玉ねぎはくし切り、小ねぎは小口切り、にんにくは軽く潰しておく。🍳【作り方】① 🧄 香りを引き出す鍋に油ところんと潰したにんにくを入れて中火で熱する。にんにくの香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、お肉全体が白っぽくなるまで炒める🔥② 🥔 野菜を炒め合わせる玉ねぎとじゃがいもを鍋に加え、全体に油がしっかり回るようにさっと炒め合わせる。③ 🥣 煮立たせてアクを取る水、そして調味料（塩、酒、みりん、和風顆粒だし）をすべて鍋に加える。一度強めて煮立たせ、表面に出てきたアクを丁寧に取り除く。④ ⏳ じっくり煮込む弱火に落とし、じゃがいもが中までホクホクと柔らかくなるまでじっくり煮込む。⑤ ✨ 仕上げ器にたっぷりと盛り付け、小ねぎを散らす。仕上げに粗びき黒胡椒をガリガリっと振ったら出来上がり！醤油ベースとはひと味違う、素材本来の甘みと豚肉の旨味がダイレクトに味わえる絶品肉じゃがです🤤にんにくを効かせることで、エネルギー補給にもバッチリな一品になりますよ！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#塩肉じゃが #肉じゃが #豚バラレシピ #じゃがいも料理 #スタミナおかず #簡単レシピ #和食 #スポーツフード #篙弘巳 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

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