理解城市的方式有很多种，去到街头的咖啡店，或许是进入当地人生活的最容易的方式，运气好的话，还能收获一杯不错的咖啡。这期节目邀请公众号乔尔事务所主理人 Joe，以及我的老朋友也是咖啡资深爱好者Kin一起做了一个广州几个人气街区的独立咖啡店大盘点。介于这期shownotes会很长，所以我“简单粗暴”地速速讲清楚两件很重要的事情，第一件就是Joe写了一篇名为《城市｜广州独立咖啡地理》的文章，从数据抓取和分析的角度聊了聊广州咖啡店的现状。有非常多的一手资料和数据，推荐大家阅读。第二件就是这期节目如题所示，漫谈了广州几个人气街区——江南西、东山口、六运/体育西、淘金——的街区氛围和独立咖啡店，附带聊了聊我们三个在广州及其他城市的咖啡体验和观察。shownotes里也有相对清晰的本期关于广州独立咖啡店的介绍。最近看到一句话，「咖啡有一种建立在广大确定性基础之上的不确定性的乐趣。」非常认同，这种不确定性来自于咖啡本身，也来自于因为一杯咖啡所开启的一切。那么，喝杯咖啡，交个朋友，感谢你的收听，欢迎你在评论区推荐你喜欢的咖啡店，或者你和咖啡的故事。04:30 你会和咖啡店老板聊天吗？11:22 在青海遇到咖啡车，30元一杯咖啡附带拍照服务19:10 在福州喝咖啡，不敢打开电脑20:49 在广州臻音堂，喝咖啡，听音乐，做猫咪救助，重建附近性24:39 六运小区，独立咖啡店的孵化器28:46 清萃咖啡，有单一产区的巧克力的咖啡店31:49 郁源咖啡，广州老牌做自烘焙的咖啡店33:14 四序咖啡，环境美好，有茶味特调34:05 芥子精品，人少的时候咖啡师会分享他的制作过程37:15 滨江西时期的FLOW，能看珠江落日的班味咖啡店37:55 松弛的土味江南西39:07 Creamistery 奶迷，打机爱好者聚集地43:47 Let’sJam来桔，出品黄金奶泡卡布奇诺45:28 林李婆婆，网红出片圣地49:11 需要兼顾镜头口味的东山口50:43 前街咖啡，朴素低调的老牌咖啡店51:48 梁渣渣咖啡店，可以喝到超正的爱尔兰咖啡53:34 V+W whiskey，除了咖啡，还有酒和爵士乐57:07 或许，你真的可以为了喝咖啡而去趟淘金58:44 在地咖啡，广州咖啡拉花天花板60:00 蒸汽机咖啡，顾客中卧虎藏龙63:53 国内咖啡受众好像更喜欢偏酸的咖啡风味，以及一些更为确定的风味65:40 糖浆的生产反过来影响咖啡饮品的出品67:50 Joe的理想咖啡店：以咖啡为媒介，搭载店主的私人爱好，比如滨江西路乐高主题的Brick Cafe74:07 通过咖啡店理解一座城市，比如泉州巴浪鱼咖啡店里搭配的闽南甜品小吃满糕煎以下几乎全部都是是Kin 老师的真心实意大推荐！！臻音堂六运小区（天河区）营业时间：周二至周日 12点-11点地址：体育西横街188号102房介绍：臻音堂至今在六运小区经营了9年的时间，从开店起就与音乐紧紧结合，如今在广州的音乐场景里挺显眼的存在。运气好的话，你或许能碰到来广州巡演的音乐人/乐队成员在店里听唱片。店内提供的饮品类型多样，有意式咖啡、手冲咖啡、非咖啡因饮品、精酿啤酒等，也许总有一款能让你想慢下来，喝杯东西，听音乐。店内提供自制甜品，常以当季食材结合，受到不少客人的喜欢。店内常有小型活动，如周五电影放映夜、周末DJ放送、迷你型演出等等。清萃咖啡陈家祠（六运小区/荔湾区）营业时间：周一至周日 10点-21点地址：芦荻街12号(第四中学高中部校区南门对面)介绍：清萃咖啡到今年已有十年的历史，在烘豆上有丰富的经验，在陈家祠店就能看见一台烘豆机，一面墙放着店内产出的各产区的熟豆，吧台上方是手写的菜单板，以风味走向“花茶”“浆果”“熟果酒酿”“可可”等几大类划分熟豆类型，方便客人以风味或味道偏好做选择。另外，清萃推出了精品可可的产品，有单一产区的巧克力或其材料制作的饮品。清萃在六运小区商圈，设有分店“清萃咖可”，比起老店，环境更为通亮，客流量相对大。听众朋友感兴趣的话，可选择最近一家看看。如果是来广州旅行，去参观陈家祠，老店位置更为方便。7-INN郁源咖啡（六运小区）营业时间：周一至周日10点-20点地址：体育西横街156号101马路边（普拉提健身房旁边）（近正佳广场）介绍：广州郁源始于2005年，是最早进入广州的精品咖啡店之一，也就是说马上要成为20年老店了！虽然处在热闹的体育西，但郁源咖啡确实被一片绿植包裹，空间非常安静。郁源有着丰富的自家烘焙的豆子，也有自家网店，价格适中，很适合新手入门尝试。Creamistery 奶迷（江南西）营业时间：周一，周三至周日 13点-22点地址：青蒲大街106号介绍：节目中提到的“奶迷”青凤小区店，现已搬迁至玫瑰园。店内甜品出品不错，招牌是柠檬挞，有现点现做的提拉米苏，重酒味和咖啡味，口感偏湿软。在饮品方面，店内提供咖啡饮品和非咖啡因饮品，咖啡饮品除了常见的美式奶咖，还有加入了金酒的咖啡特调。Let’sJam来桔（江南西）营业时间：周一至周日 10点30-19点30地址：新港西路千禧一街2-4号首层01铺南间隔介绍：这是一家有意思的咖啡店，不定期举办和独立插画师联动的小型展览，以及咖啡体验活动。空间不大，但却能看出老板的喜好，墙上两排姆明图案的瓷杯，柜子里放着偏Indie气质的CD。平时顾客以周边居民为主，常有阿姨辈在这里组姊妹聊天局。饮品方面，店内提供黑咖啡、牛奶咖啡、创意咖啡、无咖啡因饮品和茶饮几大类。意式豆有分中度烘焙SOE和中深烘焙的拼配豆供客人选择。手冲咖啡的菜单会定时更新。蒸汽机·咖啡（淘金）营业时间：周一至周五 9点-19点周六,周日 12点-19点地址：青菜东街50号首层（日升大厦停车场斜对面小区门口）介绍：社区咖啡店，消费群体以周边居民为主，主打黑咖啡和奶咖，无特调咖啡，菜单注重表现产区产地等信息，符合精品咖啡的可追溯性的要求。店内常见的冲煮工具有三孔扇形滤杯、法兰绒，这俩器具适合中深烘的豆子，与老板个人偏好相关，同时店内有提供浅烘的手冲豆。意式萃取用到“辣妈”手动变压拉杆咖啡机，豆子烘焙度较深，“油脂”丰富，醇厚度高，无酸。Brick Cafe （滨江西路）营业时间：周一至周五15点-24点周末 14点-24点地址：滨江西路190号介绍：这是一家由两个玩乐高有10多年的老男人开的私藏店，店内提供乐高相关的产品，比如新品、绝版中古摆件、毛绒玩偶、周边等，定期组织乐高拼搭或教学的活动。边喝咖啡，边亲手拼一套乐高，是不错的休闲活动。店铺位置离广州米其林一星餐厅“惠食佳”很近。听众朋友如果来广州寻味经过，或许顺便看看这家有意思的乐高小店。春山咖啡（龙口西区未提及，但推荐）营业时间：周一至周日 9点-21点30地址：龙口西路龙盛街36号6号铺介绍：春山咖啡是社区型的精品咖啡店，有自烘豆的优势，在天河区龙口街道已营业8年时间。店内提供全球多个产区的熟豆。单单意式咖啡的方面，店内能提供3-4款意式豆供客人选择。在手冲咖啡方面，可供选择的产品非常多，写满一墙的菜单板，且允许客人选择偏好的冲煮方式——手冲、爱乐压或虹吸壶。店内会根据季节推出特调咖啡，同时提供非咖啡因饮品。嘉宾：Joe ；Kin主播：夏阿怪BGM：以莉.高露 - 休息哈喽，朋友们，现在是回南天的广告时间。如果你是品牌方，我们可以提供单期或者系列品牌定制内容、品牌投放、品牌播客、节目打包策划、主题论坛。欢迎有以上需求的朋友们添加回南天小助手「huinantian666」找到我们，恭候各位金主爸爸哟。【回南天冰箱贴】【指南鸡手机气囊支架】【互动方式】欢迎收听《回南天BackToSouth》，一档在南方漫游的播客节目，试图保持某种闯入者的身份，深入南方的肌理，通过对话的形式，呈现这里的故事。回南天听友群：添加微信 hntbacktosouth商务合作&嘉宾自荐：添加微信 huinantian666小红书：回南天BackToSouth欢迎在评论区留言交流。如果喜欢我们，也恳请能在喜马拉雅、小宇宙、网易云音乐、QQ音乐、荔枝FM、苹果播客、豆瓣播客等音频平台留下你的宝贵好评。感谢！

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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