El hambre es un arma de guerra. No solo mata a las personas, también hiere de muerte a sus tradiciones gastronómicas y, con ellas, su cultura. La desaparición de los alimentos, las cocinas y las mesas elimina la comensalidad, genera desesperación, rompe la convivencia y convierte el día a día en una lucha animal por la supervivencia. De esto hablamos en el episodio de hoy, un especial de #Podcasthon: del impacto del hambre en Gaza, de la estrategia deliberada por borrar la cultura palestina y de quienes se ocupan de evitarlo a través de la comida. Hoy contamos con tres voces de lujo, Raquel Martí, directora ejecutiva de la UNRWA en España; Raúl Incertis, médico y voluntario en Gaza y el periodista de guerra Mikel Ayestarán, para no olvidar el sufrimiento de millones de personas y rescatar su dignidad. Esa, que le planta mesa y mantel a las bombas.En este episodio puedes encontrar:Análisis de la situación humanitaria en la Franja de Gaza.El hambre y la desnutrición como armas de guerra.Iniciativas para alimentar a la población en medio de la devastación.Importancia de preservar la cultura gastronómica palestina.Impacto de la crisis en la infancia y la desnutrición crónica.Proyectos solidarios que utilizan la comida como forma de resistencia.La cocina como patrimonio cultural y memoria colectiva.Estas son nuestras referencias:Libros-‘Menú de Gaza’, de Mikel Ayestarán y la familia Hammad (5W, 2026). Se puede comprar aquí: https://www.revista5w.com/tienda/menu-de-gaza-‘Recetas contra el olvido’ (UNRWA, Basque Culinary Centre, Diputación Foral de Bizkaia, 2023). Se puede descargar de aquí: https://es.scribd.com/document/710622674/recetario-palestino-castellano -‘El dominio del Eje en la Europa ocupada’, de Raphael Lemkin (Prometeo, 2009).-Las cocinas de Gaza, un viaje culinario por Palestina’, de Maggie Schmitt y Laila El-Haddad (Ediciones del Oriente y del Mediterráneo, 2021)Publicaciones científicas-ScienceDirect. Humanizing dehumanization researchhttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666622723000151Informes-Reported impact snapshot | Gaza Strip, 18 February 2026 at 15:00 (ReliefWeb)-Unrwa situation report #211 on the humanitarian crisis in the gaza strip and the occupied west bank, including east jerusalem-Famine confirmed in Gaza Governorate, projected to expand (The Integrated Food Security Phase Classification (IPC)) Artículos-‘No family, no stability, no social fabric: the anguish of Gaza’s wounded orphans’(The Guardian) -‘La relatora de la ONU sobre Palestina denuncia que la cifra de muertos en Gaza podría ser 10 veces más de lo estimado’ (Cadena SER) -‘Israel is still not allowing international media back into Gaza, despite the ceasefire’, de Colleen Murrell (The Conversation)https://theconversation.com/israel-is-still-not-allowing-international-media-back-into-gaza-despite-the-ceasefire-267356‘El hambre en Gaza sigue en niveles “críticos” dos meses después del alto el fuego’ (Noticias ONU) https://news.un.org/es/story/2025/12/1540936-‘La destrucción del patrimonio cultural en caso de conflicto armado: consecuencias, dilemas, herramientas para combatirla, esperanzas’ (Instituto Español de estudios Estratégicos) https://www.ieee.es/Galerias/fichero/docs_opinion/2019/DIEEEO31_2019PABCOR-Mali.pdf-‘El mundo al revés de los archivos: memoria, borrado y resistencia en Palestina’(Política Exterior) https://www.politicaexterior.com/articulo/el-mundo-al-reves-de-los-archivos-memoria-borrado-y-resistencia-en-palestina/ -‘UNRWA Euskadi y el Basque Culinary Center recopilan más de 20 recetas tradicionales palestinas para dar a conocer la rica y antigua historia cultural de esta comunidad’ (Consumer) https://www.consumer.es/solidaridad/libro-cocina-palestina-legado-cultural-‘La guerra de Gaza contada desde la cocina’, de Mònica Escudero (El Comidista) https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-07-31/la-guerra-de-gaza-contada-desde-la-cocina.html

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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