Episodio 24. Food, Nutrition & Health: A closer look at personalization

ES/EN La conversación de este episodio enfocado en nutrición personalizada cuenta con dos importantes investigadoras. Laura Sierra, profesora de tiempo completo en la universidad EAFIT en Colombia y Cofundadora de Astrolab Biotecnología y Judith van der Horst-Graat, responsable de alimentación y salud en Foodvalley en Países Bajos. Este webinar se ha realizado en el marco de la celebración del Día mundial de la Alimentación, que nos llama a resolver los retos que tenemos a nivel global para garantizar la seguridad alimentaria. Este episodio es una colaboración con Disrupción Alimentaria de la Revista IAlimentos de Axioma, la Fundación Universitaria Agraria de Colombia y su Programa de Ingeniería de Alimentos y ACTA, Asociación de Ciencia y Tecnología de Alimentos. #nutricion #nutricionpersonalizada #foodtech #sistemaalimentario #salud Para las personas que quieran contactar a Judith y a Laura, aquí los datos de contacto: Judith van der Horst-Graat [email protected] Correo Electronico: [email protected] www.foodvalley.nl LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/judith-van-der-horst-graat-34965164/ Laura Sierra Correo Electronico: [email protected] @astrolabbio.co LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/laurasierraz/ Este podcast fue realizado en vivo por la plataforma de Facebook de Uniagraria  el 20 de Octubre de 2022. Trabajo realizado en colaboración con Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Música: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license Las opiniones expresadas en este podcast son de exclusiva responsabilidad del invitado y no necesariamente representan la opinión de las directivas de Alimentalk Podcast o de las instituciones participantes. **** ENGLISH VERSION***** The conversation of this episode focused on personalized nutrition features two leading researchers. Laura Sierra, full-time professor at the EAFIT university in Colombia and Co-founder of Astrolab Biotecnologia and Judith van der Horst-Graat, innovation lead of food and health at Foodvalley in the Netherlands. This webinar has been conducting within the context of the celebration of World Food Day, which calls us to solve the challenges we have at a global level to guarantee food security. This episode is a collaboration with Disrupción Alimentaria of the IAlimentos de Axioma Magazine, the Colombian Agrarian University Foundation and its Food Engineering Program and ACTA, Association of Food Science and Technology. #nutrition #personalizednutrition #foodtech #foodsystem #health Do you want to contact Judith or Laura? contact details: Judith van der Horst-Graat Email: [email protected] www.foodvalley.nl LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/judith-van-der-horst-graat-34965164/ Laura Sierra Email: [email protected] @astrolabbio.co LindkedIn: https://www.linkedin.com/in/laurasierraz/ This podcast was recorded online on October 20th, 2022 This work is a collaboration with Uniagraria and ACTA. The Colombian Association of Food Science and Technology. Music: The Descent by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4490-the-descentLicense: https://filmmusic.io/standard-license The views and opinions expressed in this episode are those of the guests. They do not represent or reflect the official policy or position of Alimentalk Podcast representatives or the participating institutions.

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