Alimentos en Evolución
Episodio 2: Radiografía del Pozole - ¿Un platillo completo y saludable?
28 May 2025
En este episodio, el Dr. Pako te presenta una radiografía completa del pozole, ese platillo icónico que llena de sabor y tradición nuestras mesas. ¿Sabías que el pozole es mucho más que un simple antojito? Desglosaremos cada uno de sus componentes, desde el maíz nixtamalizado y la carne, hasta la explosión de vegetales frescos, para revelarte por qué este manjar ancestral podría ser un alimento completo y mucho más saludable de lo que imaginas.Prepárate para desmentir mitos y descubrir el verdadero potencial nutritivo de cada cucharada. ¡Es cultura, historia y salud en un solo plato!
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