S04E54 Trois grandes familles de plantes 4/5 : Les Apiacées, de la Carotte au Persil

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Previously titled “S04E54 Les grandes familles de plantes 4/5 : Les Apiacées, de la Carotte à la Cigüe (Christophe de Hody, Le Chemin de la Nature)” — renamed by the publisher on Aug 2, 2026

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Recorded03 Jan 2023

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Handlerec:3024600

Show notes

Les Apiacées, anciennement Ombellifères, comprennent près de 3.500 espèces. Elles sont surtout présentes dans les régions tempérées du monde. C'est l'une des plus importantes familles de plantes à fleurs, après les Orchidaceae, les Asteraceae (composées) de l’épisode précédent, et les Fabaceae (légumineuses) par le nombre d'espèces. Le nom vient d’Apium, qui désignait dans l'antiquité le céleri. Cette famille regroupe en particulier : l'anis vert, l'aneth, la berce, la carotte, le cerfeuil, le céleri, le persil, le panais, le fenouil, la coriandre, le cumin, l'angélique … Mis à part ces légumes ou condiments, 4 sont mortellement toxiques comme la Grande ciguë, la Petite ciguë, l'Œnanthe safranée et le Cerfeuil des fous. Un moyen mnémotechnique permet de les distinguer en France est : «s'il y a des poils, c'est au poil», les ombellifères toxiques mortelles n'étant pas poilues. Attention, c’est juste indicatif car les dangers de confusion restent forts et le cueilleur ne doit pas oublier l’existence d'exceptions : certaines ombellifères poilues, sans être mortelles, sont toxiques (par exemple les chérophylles, qui présentent des poils). Les Apiacées présentent 4 caractéristiques : Inflorescence, typique, est une ombelle; Feuilles alternes, très découpées ; Tige creuse et dotée de canaux sécréteurs de résines et d'essences odorantes ; Fruits secs doubles (diakènes). _______ Le Chemin de la Nature (CDN), fondé en 2011 par Christophe de Hody, a pour objectif de transmettre la connaissance des plantes sauvages, des champignons et de leurs usages au plus grand nombre. Il propose des ateliers et stages hebdomadaires, mais également des formations en ligne qui permettent aux amoureux de la nature d’acquérir des connaissances solides sur les plantes et les champignons sauvages et leurs usages. _______ 🐳 Notre but est de faire connaître le Vivant, pour mieux donner envie de le protéger. Sous notre Gravillon vous trouverez... 4 podcasts, 1 site, 1 compte Instagram, 1 page + 1 groupe Facebook et 1 asso dédiés au Vivant : https://baleinesousgravillon.com/liens-2 Tous ces podcasts sont réalisés par des bénévoles. Ils sont gratuits et accessibles à tous. Nous avons besoin de votre soutien pour continuer à vivre. Vous pouvez faire un don sur Helloasso (ou sur Tipeee) ou adhérer à l’asso BSG. Si vous aimez nos productions, partagez nos liens et abonnez-vous! Profitez-en pour nous laisser des étoiles et surtout un avis sur Apple Podcast, Spotify et les autres applis d’écoutes. Grâce à vos avis, nous serons plus visibles. Grand merci :) Nous proposons de vous accompagner pour créer votre podcast, ou de sous-traiter tout ou partie de votre projet d’émission. Nous proposons aussi des conférences et animons des tables rondes pour diffuser la connaissance sur le Vivant et la biodiversité dans les écoles, les universités et les entreprises. Nous cherchons des partenaires : [email protected]ébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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