#9 : Benjamin Reverdy - Domaine Pascal et Nicolas Reverdy (Sancerre) - Jeunesse = sagesse ?

🍇 Retrouvez ⁠⁠nos coffrets et l'abonnement ⁠ici⁠⁠⁠. ✉️ ⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Aujourd'hui, nous partons discuter à Sancerre avec Benjamin Reverdy. 25 ans, des expériences en Bourgogne (Romanée-Conti notamment), en Nouvelle-Zélande, avant de revenir au domaine familial. Rugby, copains, mais surtout travail et volonté de progresser. Deux cépages seulement dans une appellation aujourd'hui prestigieuse, connue internationalement. Bonne écoute ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠Baltips⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠Balthaztory⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro 03:45 Présentation, enfance, BTS à Beaune, retour au domaine. 14:55 L'expérience au domaine de la Romanée-Conti. 25:50 Historique : Chèvre, Crottin de Chavignol, début de la croissance et de la spécialisation au début des années 90. 38:50 L'appellation Sancerre : Historique, référence. 49:20 Vin chez les jeunes. 56:05 Transition écologique. 1:05:50 Nouvelle-Zélande 1:10:14 : Retour au Domaine avec son frère, faire mieux 1:22:50 : Rugby, Vendanges, conclusion.

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