Show notes
Österreich ist beim Thema Eier ein Sonderfall: komplett käfigfrei seit 2020, gentechnikfreies Futter aus der Donauregion, eine eigene Eierdatenbank für die Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Frischeis. Klingt nach Vorzeigeland. Ist es auch, zumindest beim Frischei.Aber dann habe ich mit Michael Wurzer geredet, dem Geschäftsführer der Geflügelwirtschaft Österreich, und mir ist ein paar Mal der Mund offen stehen geblieben. Denn sobald ein Ei aufgeschlagen und verarbeitet wird, in Kuchen, Nudeln, Mayonnaise, endet die Transparenz. Keine verpflichtende Herkunftskennzeichnung, keine Haltungsformangabe. Was da drin ist, weiß im Grunde niemand. Und gleichzeitig kommt ein hoher Anteil an Eiern und Eiprodukten aus der Ukraine in die EU, zum überwiegenden Teil aus Käfighaltung.Michael erklärt, warum das österreichische System so gut funktioniert hat, warum es auf einem Handschlag mit dem Lebensmitteleinzelhandel beruht und was passiert, wenn dieser Handschlag bröckelt. Wir reden über den Selbstversorgungsgrad, über die Preisfrage, über bayerische Eier im Regal und darüber, ob die Konsumentinnen und Konsumenten wirklich bereit sind, für höhere Standards auch mehr zu zahlen.Außerdem erfahre ich, warum Hühner 330 Grad sehen können und dass sie tatsächlich entfernte Verwandte des Tyrannosaurus Rex sind.Viel Freude beim Reinhören!00:00:00 Los gehtsEinstieg: Warum Österreich bei Eiern ein Sonderfall ist00:02:25 Wer ist Michael Wurzer?Vom Waldviertel über die BOKU zur Geflügelwirtschaft00:08:02 Was tut die Geflügelwirtschaft?Interessensvertretung, Struktur und Netzwerk der GWÖ00:16:24 Vom Käfig zur FreilandhaltungEU-Standards, das österreichische Tierschutzgesetz und der Umstieg00:27:01 Bodenhaltung, Freiland, BioDie Haltungsformen in Österreich und was sie unterscheidet00:29:05 Donau-Soja und gentechnikfreies FutterRegionales Soja als Wettbewerbsvorteil und CO2-Reduktion00:37:18 Eierkennzeichnung und EierdatenbankWas der Code auf dem Ei verrät und wo die Transparenz aufhört00:45:02 Selbstversorgung und Importdruck87 bis 90 Prozent Eigenbedarf, ukrainische Eier und der Spotmarkt00:52:02 Ukrainische Eier am GroßgrünmarktWas hinter dem Fund steckt und warum Kennzeichnung fehlt00:59:33 Bayerische Eier im SupermarktIst das Schutzschild des Handels am Bröckeln?01:15:18 Herkunftskennzeichnung in GastronomieWas freiwillig geht, was gesetzlich fehlt01:37:24 Mythen rund ums HuhnEiergrößen, Dotterfarbe und der T-Rex im HuhnKurz-Bio Gast:Michael Wurzer ist Geschäftsführer der Geflügelwirtschaft Österreich (GWÖ) und vertritt seit rund 20 Jahren die Interessen der heimischen Geflügelhalterinnen und -halter. Er hat am Francisco Josephinum in Wieselburg maturiert und anschließend Agrarökonomik an der Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien studiert.INFOS ZUR FOLGEGeflügelwirtschaft Österreichwww.gefluegelwirtschaft.atGeflügelwirtschaft Österreich auf Facebookwww.facebook.com/profile.php?id=61557530799983Geflügelwirtschaft Österreich auf LinkedInwww.linkedin.com/company/gefluegelwirtschaft-oesterreichMichael Wurzer auf LinkedInwww.linkedin.com/in/michael-wurzer-70a3b615Österreichische Eierdatenbankwww.eierdatenbank.atDonau Sojawww.donausoja.orgQGV – Österreichische Qualitätsgeflügelvereinigungwww.qgv.atAMA-Gütesiegelwww.ama.atNachhaltige Tierhaltung Österreich (NTÖ)www.nutztier.at📣 Bleib verbunden mit BauertothePeople! Membersheep werden:→ Jetzt unterstützen – Hol dir tolle Rabatte, hör den Podcast früher und werbefrei und fördere konstruktiven Journalismus.Newsletter: → Jetzt abonnieren – Erhalte regelmäßig exklusive Insights und Hintergrundinfos direkt in dein Postfach. B2P Shop: → Merchandise entdecken – Produkte mit Persönlichkeit, die deinen Style unterstreichen. Podcast hören und sehen:→ Apple Podcasts: Jetzt anhören→ Spotify: Jetzt anhören→ YouTube: Jetzt ansehenSocial Media:→ Facebook: bauertothepeople.at→ Instagram: @bauertothepeople→ TikTok: @bauertothepeople→ LinkedIn: BauertothePeopleMusik:„Leit hoits zamm“ – Haindlingthx an Jürgen Buchner „Power to the People“ – Junior Kellythx and Michael Lechleitner @ Irievibrations Records … und ein bisserl selbst gesungen 😊thx to me, my voice und eure Schmerzschwelle Und Jetzt? Abonniere, folge und teile – so bringst du frischen Wind in den Dialog! Viel Spaß beim Reinhören und Entdecken!