5 senedir devam eden podcast maceramızda 150. bölüme geldik ve bu özel bölümün özel konuğu, ricamı kırmayıp gelen Somer Sivrioğlu! Somer Şef’i herkes Masterchef ile tanıyor ve eminim birçoğunuz kendisinin Avustralya’daki uzun senelere yayılan kariyerini de biliyordur.Kendisi bundan yaklaşık 30 sene önce, 1995’te Bilkent Turizm Otelcilik’i bitirdikten sonra yüksek lisans yapmak amacıyla Avustralya’ya taşınıyor. Türkiye’deki zengin yemek kültürünü ve geleneklerini Avustralya’ya taşıma arzusuyla, Avustralya’nın en saygın Türk restoranı olan Efendy’yi Sidney’de açıyor. Efendy, kısa sürede hem Türk hem de Avustralyalılar arasında popüler bir mekan haline geliyor ve Türk mutfağının Avustralya’da iyi bir temsilcisi oluyor. Efendy’ye zamanla Anason, Baharat, Maydanoz gibi başka restoranlar da ekleniyor ve zaman içinde Somer Şef’in şef unvanının yanına yazarlık ve televizyon yıldızlığı da ekleniyor. Türk yemeklerini ve kültürünü daha geniş bir kitleye tanıtmak için çeşitli platformları kullanıyor. Üç dilde yayınlanan “Anadolu” adlı kitabı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini vurgulayan ödüllü bir eser haline geliyor. Ayrıca, Türkiye’deki Masterchef’ten önce Masterchef Avustralya’da da jüri üyesi olarak görev alıyor.Yani Somer Bey kısaca hem Türkiye’de hem de Avustralya’da yemek endüstrisine katkılarıyla çok önemli bir isim. Bu bölümde Somer Bey’in Avustralya’daki yaşamını, Türk ve Avustralya yemek sektörü arasındaki farkları ve benzerlikleri, ve seneler boyunca hep üstüne koyarak inşa ettiği kariyerini konuştuk. Uygun kur ve düşük gönderim ücretiyle yurt dışı para transferlerinizi kolayca yapabileceğiniz TransferGo uygulamasını ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://bit.ly/bigidenesoralim⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠'dan indirip inceleyebilirsiniz.

Ask this episode

“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

Transcript

Related