Blaues Brot - Unser Lebensmittelsystem
Episodes
Essen 2050: Megatrends, KI und das Potenzial neuer Lebensmittel – In der Zukunft
10 Dec 2025
Contributed by Lukas
Wie denken wir über das, was noch nicht ist – aber sein könnte? Zukunft beginnt nicht mit Technik, sondern mit Vorstellungskraft. Wer Ernährung n...
Aus Abfall wird Rohstoff: Wie Start-ups Lebensmittel neu denken – Im Kreislauf
26 Nov 2025
Contributed by Lukas
Wie viel Essen steckt im, was wir Abfall nennen? Abfälle können zu marktfähigen Produkten werden, wenn wir es zulassen. Wir hören wie Food-Startup...
Was ist gesundes Essen? Fakten, Mythen & Personalisierte Ernährung – Im Magen
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Low Carb, Detox, Mikrobiom-Test – was davon bringt wirklich was? Zwischen Ernährungsempfehlungen, Superfood-Hypes und ultra-verarbeiteten Produkten...
Warum wir essen, was wir essen: Gewohnheiten, Labels & Kaufentscheidungen – Beim Konsumenten
29 Oct 2025
Contributed by Lukas
Warum greifen wir beim Einkaufen so oft zu Dingen, die wir eigentlich vermeiden wollten? Zwischen Kindheitsprägung, Werbelabels und 30.000 Produkten ...
Mehr als Mittagessen: Wie Kantinen Ernährung und Klima verändern – In der Kantine
15 Oct 2025
Contributed by Lukas
Was wäre, wenn deine Kantine mehr verändert als dein Mittagstief? Was dort täglich auf den Teller kommt, formt nicht nur Essgewohnheiten, sondern a...
Supermarkt als Schaufenster unserer Gesellschaft: Macht, Konsum & Nachhaltigkeit – Im Supermarkt
01 Oct 2025
Contributed by Lukas
Supermärkte bestimmen, was wir essen – nicht durch Zwang, sondern durch Sortiment, Preisparität und Verpackungsdesign. Wie Lidl & Co. Konsumve...
Venture Capital für Food-Tech: Startup-Finanzierung, Skalierung & Exits – Beim Investor
17 Sep 2025
Contributed by Lukas
Welche Innovationen schaffen es vom Labor auf den Teller? Investoren prägen unser Lebensmittelsystem stärker, als wir denken – mit Kapital, Vision...
Wie Verpackungen kreislauffähig werden: Mehrweg, Recycling & Rezyklate – Bei der Verpackung
03 Sep 2025
Contributed by Lukas
Plastik ist überall in unseren Ozeanen, Supermärkten und sogar im Blut. Doch was wäre, wenn Verpackungen nicht das Ende, sondern der Anfang eines e...
Warum Food-Startups Europa verlassen: Novel Food & Lobbyismus – In der Zulassung
25 Jun 2025
Contributed by Lukas
Innovative Food-Start-ups hängen in Brüssel jahrelang fest – während in Singapur bereits kultivierter Lachs serviert wird. Warum kostet uns Europ...
Food-Tech-Innovationen: Zellkulturen & Fermentation – Im Labor
11 Jun 2025
Contributed by Lukas
Zellkulturen, Fermentation, Biotech: Unsere Ernährung steht vor einem Umbruch. Was heute im Labor entsteht, könnte morgen globale Lieferketten, Ress...
Wie Lieferketten transparent und rückverfolgbar werden – In der Lieferkette
28 May 2025
Contributed by Lukas
Vom Regenwald bis zum Supermarktregal: Lieferketten entscheiden, wer verdient, wer Verantwortung trägt und wer nicht. Wie schaffen wir echte Transpar...
Macht im Welthandel: Märkte, Abhängigkeiten & Ernährungssicherheit – Im Globalen Handel
14 May 2025
Contributed by Lukas
Was bestimmt, was du isst? Vom Ukrainekrieg bis Pfefferspekulation, diese Episode zeigt, wie geopolitische Machtspiele und globale Handelsströme dein...
Düngemittel, aber zu welchem Preis? – Auf dem Feld
30 Apr 2025
Contributed by Lukas
Dünger steckt in fast jedem Bissen, aber zu welchem Preis? Wir fragen uns: Woher kommen unsere Düngemittel, was richten sie in Boden, Wasser und Kli...
Aquakultur, Schwermetalle & das Nahrungsnetz im Meer – Beim Fisch
16 Apr 2025
Contributed by Lukas
Wie können wir Fisch essen, ohne unsere Meere zu überlasten? Diese Episode zeigt Wege aus der Überfischung – von einem Verständnis der Nahrungsn...
Tierhaltung im Spannungsfeld von Klima, Konsum & Kreislauf – Im Stall
02 Apr 2025
Contributed by Lukas
Tierhaltung – Auslaufmodell oder Zukunftslösung? In dieser Episode schauen wir ohne Scheuklappen auf Stall, Futtertrog und Supermarktregal und frag...
Tech auf dem Acker – wenn Land auf Digital trifft – Auf dem Traktor
19 Mar 2025
Contributed by Lukas
Traktoren, die auf virtuellen Schienen fahren, Drohnen zur Schädlingsbekämpfung und smarte Sensorik – kann Digitalisierung die Landwirtschaft nach...
Finanzdruck am Hof: Investitionen, Schulden & geringe Margen – Beim Landwirt
05 Mar 2025
Contributed by Lukas
Geld regiert die Welt – aber wie sieht es in der Landwirtschaft aus? Zwischen schwankenden Preisen, Hofnachfolge-Problemen und der Finanzierung nach...
Regenerative Landwirtschaft, Humusaufbau & CO₂-Speicherung – Im Boden
19 Feb 2025
Contributed by Lukas
Jahrzehntelange intensive Landwirtschaft hat unsere Böden ausgelaugt, den Klimawandel befeuert und stellt unsere Ernährungssicherheit auf wacklige B...
Monokulturen, Fleischkonsum & Kalorienflut – In der Vergangenheit
05 Feb 2025
Contributed by Lukas
Wie kam es zu unserem heutigen Lebensmittelsystem, und welchen Preis zahlen wir dafür? Drei HistorikerInnen nehmen uns mit auf eine Reise durch die V...
So verändern wir Systeme: Denken, Handeln & Einfluss nehmen – Einführung
05 Feb 2025
Contributed by Lukas
Wie können wir ein nachhaltiges, faires und gesundes Lebensmittelsystem schaffen? Diese Episode zeigt, warum systemisches Denken essenziell ist, wie ...
Das erwartet dich - Blaues Brot
30 Jan 2025
Contributed by Lukas
Mehr Infos gibt es auf https://www.blauesbrot.de/