Interview de Franck, restaurateur et propriétaire de La Tupina, Rue Porte de la Monnaie. Mais que veut dire Tupina ? C’est un mot basque qui dit chaudron. La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis. Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID. Interview réalisé par Thomas Copyright : Bordeauxfood / 2020 Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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