Bordeauxfood
Episodes
Clos Lapeyre
11 May 2026
Contributed by Lukas
Chez Jean-Bernard à Clos Lapeyre pas loin de Pau, C'est la 3e génération sur ce domaine familial né en 1920 (17 ha en bio depuis 2005), on vit le ...
Francis Miot
11 May 2026
Contributed by Lukas
Francis Miot, c’est bien plus qu’un nom de confiture : c’est une vraie institution de la gastronomie française et du Béarn avant toute chose.D...
Restaurant Paute
11 May 2026
Contributed by Lukas
Plongée au cœur du Restaurant Paute dans le coeur de Pau ! A sa tête, Maxime, ex-Mère Brazier (2* Michelin) et Crayères, a tout plaqué pour ouv...
Maison Malnou
11 May 2026
Contributed by Lukas
J'ai plongé dans ce sujet dans l'univers de cette 7e génération de producteurs au 6 rue du Docteur Simian, face aux Halles. La Maison Malnou et Mar...
Maison Abadie
11 May 2026
Contributed by Lukas
C'est l'histoire passionnante d'Audrey Abadie avec une maison familiale fondée en 1976 par son père Jean-Pierre, qui transforme le cochon "de la tê...
Fromagerie Alexandre
11 May 2026
Contributed by Lukas
À Pau, au cœur des Halles, la Fromagerie Alexandre fait partie de ces adresses où l’on vient autant pour le goût que pour l’échange. Depuis f...
Steve Sponem - Responsable communication Pau Tourisme
11 May 2026
Contributed by Lukas
Le podcast sur Steve est une visite guidée des Halles de Pau et met en avant les produits locaux, les artisans et les initiatives touristiques gourma...
Maison Casteigt
11 May 2026
Contributed by Lukas
À Pau, la Maison Casteigt perpétue un certain savoir-faire rare et une exigeance : celui du saumon fumé artisanal. Dans cet atelier familial, tout ...
Wagyu Burgers
06 May 2026
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, on part à la découverte d’un concept qui bouscule les codes de la street food : Wagyu Burger. Ici, la viande d’exceptio...
Pizza Dotta
06 May 2026
Contributed by Lukas
Plongez dans l’univers d’un artisan-pizzaiolo entre Pays Basque et Landes : pâte fermentée 48-72h, produits locaux d’exception, desserts 100% ...
Chez BB Bordeaux
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Découvrez Chez BB, le 1er concept de boulettes revisitant les classiques français et italiens : bourguignon, basquaise, tartiflette... Avec David, R...
ORRI
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode de podcast Bordeauxfood, je reçois Guillermo, gerant de l'association ORRI. Il nous révèle tout : une variété protégée,...
C'est madame qui choisit le vin
09 Apr 2026
Contributed by Lukas
Chers amis de Bordeauxfood, plongez dans l'univers captivant d'Estelle, "Madame qui choisit le vin" ! De son "crush" sur un Fleur Cardinale 2001 à sa...
Malt & Co
07 Apr 2026
Contributed by Lukas
Et si derrière une cave, il y avait bien plus qu’une sélection de bouteilles ?Dans cet épisode, direction Rue du Palais Gallien, à la rencontre ...
Le Cent 33
03 Apr 2026
Contributed by Lukas
Le chef Fabien Beaufour et son équipe du Cent33 (133 rue du Jardin Public, Chartrons) viennent de décrocher leur première étoile au Guide Michelin...
Casa Leopoldo
02 Apr 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode de Bordeaux Food, je reçoits Anais Rivron, la fondatrice de Casa Leopoldo, une marque née d’un coup de cœur pour l’Andalousie...
Tentazioni
25 Mar 2026
Contributed by Lukas
On continue notre balade gourmande en audio : le nouvel épisode de Bordeauxfood consacré à Tentazioni seule table italienne étoilée Michelin de B...
Le Pavillon des Boulevards
24 Mar 2026
Contributed by Lukas
🎙️ Direction le Pavillon des Boulevards : un bijou étoilé caché rue Croix-de-Seguey, que je passe en tram sans m'arrêter... jusqu'à aujourd'...
Maison Paries
12 Mar 2026
Contributed by Lukas
Le dernier podcast Bordeauxfood est en ligne ! Plongez dans les coulisses de la Maison Pariès avec Céline Martin, 5e génération à la tête de cet...
La bringuette
12 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nouvel épisode podcast : La Bringuette, le vin "glouglou" qui révolutionne l'Entre-Deux-Mer ! 🍷🎙️Plongez dans l'interview exclusive avec Vin...
3ème édition du Championnat de Nouvelle-Aquitaine de l'Oeuf Mayo
04 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nouveau podcast sur Bordeauxfood : cap sur le concours le plus coquin de Nouvelle-Aquitaine… l’ŒUF MAYO !On vous embarque aux Halles de Bacalan p...
Le Chiopot
04 Mar 2026
Contributed by Lukas
Maison historique, cuisine de terroir, rugby et belles viandes : dans ce nouvel épisode de Bordeauxfood, direction Bègles au Chiopot, institution pr...
Re-garder
23 Feb 2026
Contributed by Lukas
Immersion au Café Sonore avec Sidonie !Découvrez comment transformer le marc de café en trésor anti-gaspi : 75 recettes faciles (brownies, gravlax...
Nektar
20 Feb 2026
Contributed by Lukas
Direction le quartier Bassin à Flots (Bordeaux) pour découvrir Alexis et Florent, deux Lyonnais reconvertis (ex-steward et graphiste/informatique) q...
Antoine Gistau
19 Feb 2026
Contributed by Lukas
Au détour d'un déjeuner bordelais, rencontre avec Antoine Gistau, ambassadeur des vins de Bordeaux au CIVB et à la Fédération des Grands Vins de ...
Bordeaux Coffee Week
19 Feb 2026
Contributed by Lukas
Un nouvel épisode de podcast débarque sur Ausha : on part à la découverte du Bordeaux Coffee Week, le tout premier grand rendez-vous du café de s...
Le Gabriel
10 Feb 2026
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, je reçois le chef Bertrand Neroy, jeune talent arrivé il y a 2 ans à la tête de la table gastronomique du Gabriel, après un pa...
Pinpon
09 Feb 2026
Contributed by Lukas
Découvrez Mathias et Chloé, duo reconverti, dans leur bistrot coloré aux Cours de la Libération n°11. Carte hebdo midi (3 entrées, 3 plats, 2 de...
Confiserie Pampilles
08 Feb 2026
Contributed by Lukas
Cap sur Pampilles, la boutique de haute confiserie qui fait pétiller la rue du Loup à Bordeaux !Au micro, Françoise et Barbara nous racontent :l’...
Coralie de Bouard - Clos de Bouard
05 Feb 2026
Contributed by Lukas
Rencontre avec Coralie de Boüard, vigneronne engagée à la tête du Château Clos de Boüard, 30 hectares sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion...
Clement Maerten
03 Feb 2026
Contributed by Lukas
De bac G à la 3e place du Championnat de France du Dessert (catégorie juniors), Clément raconte sa reconversion pâtissière : née d’un layer ca...
Laurent Dulau - Directeur général chez Kaviar
30 Jan 2026
Contributed by Lukas
Plongez dans l'épopée du caviar aquitain avec Laurent Dulau, DG de Sturgeon et artisan du luxe éthique bordelais. De la menace chinoise en 2011 à ...
Fondant Cuisine
26 Jan 2026
Contributed by Lukas
Plongez dans l’univers d’Émilie, alias Fondant Cuisine, jeune cheffe installée à Bordeaux qui a tout quitté après 10 ans de marketing pour vi...
Dorothee Sarah - Gagnante 2026 du Business Game Institut Culinaire de France
19 Jan 2026
Contributed by Lukas
"Allez chers amis de Bordeaux Food, aujourd'hui je vous emmène découvrir Dorothée, gagnante du Business Game 2026 de l'Institut Culinaire de France...
Elma
19 Jan 2026
Contributed by Lukas
À la rue de la Cour des Ayres, Emma a uni son savoir-faire à celui de leurs parents boulangers pour créer Elma : pains maison cuits sur place, sand...
Gatoune Patisserie
15 Jan 2026
Contributed by Lukas
Gatoune, c’est la nouvelle pâtisserie de quartier qui fait vibrer Saint-Michel, à découvrir dans le dernier épisode de Bordeauxfood.Agathe, 29 a...
Arlos Bagels
14 Jan 2026
Contributed by Lukas
Arlo’s Bagels, c’est l’histoire d’un vrai bagel new-yorkais qui a traversé l’Atlantique avant de trouver refuge rue du Mirail, à Bordeaux,...
Eric Ospital- Christian Etchebest, Pays Basque & Corse, la grande tablée
27 Dec 2025
Contributed by Lukas
Entre Hasparren et l’Alta Rocca, 951 km séparent le Pays basque de la Corse… mais à écouter ce nouvel épisode, on a surtout l’impression d’...
Irisee Patisserie
04 Dec 2025
Contributed by Lukas
Irisée Pâtisserie, c’est typiquement le genre d’adresse qui mérite un épisode dédié dans un podcast culinaire : une pâtisserie bordelaise p...
Smoking Good
06 Nov 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans l’univers de Smoking Good, où Christian, autrefois dans l’assurance, a fait de sa passion pour le fumage artisanal un métier. Ins...
David Dalidec
29 Oct 2025
Contributed by Lukas
L’agence David Dalidec & Associés allie passion, humanité et expertise pour créer des espaces uniques dans le secteur CHR : restaurants, hôt...
Misceo
23 Oct 2025
Contributed by Lukas
Découvrez Misceo, la nouvelle patisserie bordelaise qui mêle avec art le salon de thé et la pâtisserie artisanale. Dans cet épisode, plongez dans...
Pastificio Marcellino
22 Oct 2025
Contributed by Lukas
Plongez dans l’ambiance chaleureuse de Pastificio Marcellino, une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne à Bordeaux, ni...
Maison Gautier
17 Oct 2025
Contributed by Lukas
Aujourd’hui, rencontre avec la famille Gauthier à Anglet : Jean-Marie, Lucien et Sylvain, trois passionnés qui font vivre l’esprit artisanal dan...
PAB
08 Oct 2025
Contributed by Lukas
PAB Cours Portal à Bordeaux, c’est une adresse street food italienne gourmande et conviviale portée par Léo, un ancien commercial reconverti dans...
Comptoir des Jambons
08 Oct 2025
Contributed by Lukas
Plonge au cœur de la rue Fondaudège à Bordeaux avec cet épisode consacré au Comptoir des Jambons !David et Marion vous accueillent dans ce lieu p...
Toto Lé La
01 Oct 2025
Contributed by Lukas
Toto Lé La est une adresse incontournable pour découvrir la cuisine réunionnaise à Bordeaux, installée depuis septembre 2023 dans le quartier des...
Six
30 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Six, la nouvelle adresse gourmande de Bordeaux qui réinvente le hot dog avec élégance et authenticité. Situé au 6 rue des Bahutier...
Faubourg Saint Seurin
29 Sep 2025
Contributed by Lukas
Le projet « Vignes en Ville » à Saint-Seurin ranime l’histoire viticole au cœur de Bordeaux en plantant des vignes dans l’espace urbain. Initi...
Foison
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
Foison est un restaurant à Bordeaux qui propose un concept de buffet à volonté haut de gamme, mettant l'accent sur la qualité des produits et l'am...
Crush La Cave
23 Sep 2025
Contributed by Lukas
Crush, la cave, nouveau caviste indépendant ouvert en 2025 au 61 rue Fondaudège à Bordeaux, fondé par Arnaud Pecriaux, ancien professionnel de l’...
Mama Shelter
22 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue au Mama Shelter Bordeaux, un hôtel urbain et design installé dans le centre historique de la ville, à quelques pas de la Cathédrale Sain...
Sudal Soju
20 Sep 2025
Contributed by Lukas
Nous partons à la découverte dans ce nouveau podcast d'une boisson coréenne qui débarque en France et fabriqué en Nouvelle Aquitaine à base de r...
Filoche
17 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Filoche, d'une part avec le retour de la viande effilochée et de l'autre, on retrouve Salvador et Gaël derriè...
My Bistro
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
En route pour un bistrot de quartier dans la rue Georges Bonnac. Vous êtes chez My Bistrot et au programme du matin au soir, petit déjeuner , plats ...
Faina
16 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Faina, Place Fernand Lafargue à Bordeaux repris dernièrement par Pedrem après le lancement par le duo Mauricio et Alex.Au menu, le c...
Restaurante Ajo Negro
15 Sep 2025
Contributed by Lukas
Je vous embarque dans ce nouvel épisode dans la Rioja, du côté de Logrono pour découvrir le Restaurant Ajo Negro avec à leur tête, le duo Mariam...
Hotel La Zoologie
10 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue à l'hôtel La Zoologie, cours de la Marne à Bordeaux pour découvrir l'héritage patrimonial, les instants de partage et les créations cu...
Sticks
10 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue au Marché des Capucins chez Sticks ou dans cet épisode, nous allons rencontrer Marc qui nous cuisine la street food japonaise typique. En ...
Comptachef
09 Sep 2025
Contributed by Lukas
Nouvel épisode avec la découverte d'un comptable spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration.Je reçois dans ce podcast, Emmanuel M...
Boulangerie La Collective
04 Sep 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans le Sud Gironde à Latresne pour aller découvrir une micro boulangerie avec 3 amateurs de pains derrière le fournil Anne, Amandine et ...
L'auberge Basque
30 Aug 2025
Contributed by Lukas
Dernier épisode estival avant la reprise en terre bordelaise et bienvenue à Saint Pee sur Nivelle a quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz et de Bayo...
Kako Etxea
15 Aug 2025
Contributed by Lukas
Ongi Etorri chez Kako, une des institutions à Saint Jean de Luz depuis bientôt 30 ans. Une cuisine basque qui change en fonction des arrivages avec ...
Apis Mellona
07 Aug 2025
Contributed by Lukas
Direction Benesse-Maremne dans ce nouvel épisode pour se donner rendez-vous chez Apis Mellona. Laurent et Sonia vous accueillent dans leur boutique a...
Hotel Bistrot Fine
06 Aug 2025
Contributed by Lukas
Un midi du côté d'Anglet pour s’arrêter déjeuner chez Bistrot Fine et d'une parti découvrir la cuisine du chef Anthony Lewandowski dans une amb...
Alma
06 Aug 2025
Contributed by Lukas
Son premier restaurant depuis 4 ans dans la cité avec Alma pour Alma le prénom de sa fille , En quelques mots, un menu qui évolue au gré de ses hu...
Le Petit Escargot
06 Aug 2025
Contributed by Lukas
Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir Le petit escargot, un mèlange entre brasserie et bistrot , tout cela en service continu avec une cu...
Boulangerie Etikoa
05 Aug 2025
Contributed by Lukas
Direction la Rive droite à Bayonne avec la boulangerie Etikoa . Aux manettes du lieu , Mathieu en boulangerie et Camille à la vente et au café. Le ...
Restaurant Alameda
01 Aug 2025
Contributed by Lukas
Nouvel épisode du côté de Fontarrabie pour aller découvrir une cuisine populaire chez Alameda avec son chef Gorka Txapartegui. Il existe depuis 19...
Boulangerie Etxe Goxoan
01 Aug 2025
Contributed by Lukas
Cette nouvelle rencontre nous amène à Ciboure pour découvrir la Boulangerie Etxe Goxoan et son créateur Bertrand DucauroyAvec une philosophie, fai...
La Table de Aurelien Largeau
31 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Aurelien Largeau à sa table, à Biarritz. Jeune chef étoilé, 33 ans et venant de La Rochelle, après avoir affuté ses armes auprès...
Vanille Lina
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Éric dans le paradis de la gourmandise , il a monté une boutique 100% à base de vanille et celle que l’on connaît celle de Madaga...
Cidrerie Hic
22 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans le monde du cidre avec Marion et Jeremy qui ont crée leur cidrerie, Cidrerie Hic. Un cidre de qualité avec le respect du produit du d...
Christophe Berliocchi - Fondateur du City Guide Biarritz
17 Jul 2025
Contributed by Lukas
Rencontre avec un personne de la côte basque, un gourmand du nom de Christophe Berliocchi qui vous déniche les bonnes adresses avec les bons restaur...
Jonathan Ayme/ Chef - Florian Valieres/ Responsable Restauration - Luz Grand Hôtel
09 Jul 2025
Contributed by Lukas
Rencontre avec Jonathan Ayme , le chef et Florian Valieres, le responsable de la restauration pour parler du lien entre salle et cuisine, aborder les ...
Veronique Allegre-Concedieu, directrice - Luz Grand Hôtel
09 Jul 2025
Contributed by Lukas
Rencontre avec Veronique Allegre-Concedieu, directrice de l'établissement. Pendant ce moment d'échange, on en apprend plus sur ce lieu mythique, son...
Baskalia
08 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Baskalia, marque de laitages basques. Marque basque depuis 1998 qui au fil du temps à évoluer pour s'adapter à la demande du client....
Juan Arbelaez
03 Jul 2025
Contributed by Lukas
Avec le plus basco-colombien des chefs, Juan Arbelaez pour parler de la carte qu'il signe au restaurant Abrazo et parler avec lui de gastronomie et de...
Sarah Bremond
03 Jul 2025
Contributed by Lukas
Avec Sarah Bremond, directrice générale du groupe Famose pour parler de l'ouverture de Maison Chiberta, du groupe et de leur philosophie.Interview r...
Conserverie Ortiz
02 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue entre Guizpukoa et Biscaya pour découvrir une des plus anciennes maisons du Pays Basque et de l'Espagne, la conserverie Ortiz avec ses plus...
Nuance
02 Jul 2025
Contributed by Lukas
Situé dans le coeur du petit Bayonne, Nuance a ouvert récemment avec le duo Brice et Margaux vous ouvrent les portes de leur restaurant au sein de l...
Osmera
02 Jul 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans ce nouvel épisode chez Osmera à Bayonne , le premier restaurant du jeune duo Faustine et de Loic. Tous les 2, anciens de Ferrandi Bor...
Sequoia
27 Jun 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Sequoia , le nouveau coffee shop à Bordeaux dans le quartier de Fondaudege. A sa tête, un jeune coupé Zak et Kristina qui ont décid...
Uniques
27 Jun 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue chez Uniques, un restaurant d'auteur by le chef Vincent Pichodou, un mélange surprenant et de questionnement avec un menu a l'aveugle, de s...
Restaurant Castera
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Direction Talais pour aller dejeuner et découvrir un nouvel établissement Le Castera toujours dans le MédocLe restaurant invite à un instant gourm...
Ferme Eau Médoc
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Direction une nouvelle fois Saint Vivien du Médoc pour aller rencontrer Bertrand Lung qui est installée depuis 1989 sur d’anciens polders réhabil...
LE LB
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Rendez-vous dans une ruelle tranquille du centre de Soulac sur Mer , pour aller découvrir le restaurant Le LB et pour découvrir une cuisine inventiv...
Le Temple de Tourteyron
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Dernière arrêt de la première journée pour aller visiter le Temple de Tourteyron pour aller rencontrer Melissa au coeur de Valeyrac pour découvri...
Spiruline de la Pointe d'Argent
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Rencontre avec Joël Villeneuve du côté de Saint Vivien du Médoc qui cultive avec passion une spiruline artisanale, dans un environnement paisible ...
Manon LEFORT - Medoc Atlantique Tourisme
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Découverte avec Manon Lefort de la destination Médoc Atlantique. Bons plans, chiffres, recommandations, Manon nous explique tout dans cet épisode. ...
Le Relais de Sophie en Guinguette
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Au bord du chenal de Talais, dans une atmosphère simple et décontractée, bienvenue au Relais de Sophie en GuinguetteSophie, la propriétaire vous a...
Chateau Poitevin
14 Jun 2025
Contributed by Lukas
Le Chateau Poitevin est situé du côté de Jau-Dignac-et-Loirac, c'est une propriété familiale où il se transmet, depuis trois générations, le g...
Sandwicherie Le Graal
11 Jun 2025
Contributed by Lukas
Bienvenue dans ce nouvel épisode au Le Graal Sandwicherie , la sandwicherie des 2 Sébastien dans le quartier Saint Michel .Au menu: des sandwichs et...
Didier Galhaud
10 Jun 2025
Contributed by Lukas
Rendez-vous une seconde fois à Sauternes pour continuer à découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu qui mélange sincère, chaleure...
Alexis de La Beaumelle
10 Jun 2025
Contributed by Lukas
Rendez-vous à Sauternes pour découvrir le restaurant Les Granges de Sauternes, un lieu sincère, chaleureux, original, détendu ancré dans son terr...
La Reserve
05 Jun 2025
Contributed by Lukas
Direction Saint Jean de Luz pour aller découvrir dans ce nouvel épisode La Reserve, ainsi découvrir la cuisine surprenante, jeune, sale gosse et d'...
Oui Cheffe
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
Nouvel épisode et dans celui-la, je vous embarque découvrir une belle initiative, "Oui cheffe", la première collection de vêtements pour femmes en...
Imanol Zubelzu
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
C'est quoi Mantala ? C'est une initiative pour promouvoir et de développer la gastronomie basque en favorisant l'échange de connaissances et la co-c...
Nagore García Iglesias
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
Découverte de l'application Lacreme.es avec une de ses fondatrice Nagore García Iglesias et parler de l'histoire de l'application et de son fonction...
Imanol Pradales
03 Jun 2025
Contributed by Lukas
Echange avec le Lehendakari, le président de la communauté basque Imanol Pradales pour parler en quelques instants de cette gastronomie basque et de...