Bienvenue à Pau, dans un lieu mythique d'exception, alliant le duo du charme d'une villa historique datant du 19ème siècle au confort et au raffinement d'un hôtel de luxe.Je vous amene dans ce podcast à la découverte de Maison Ruffet, le restaurant de l'établissement. Aux manettes, le chef Adrien Ferran et imaginé par le chef Stephane Carrade, une carte d'auteur, de sale gosse qui veut te faire voyager dans l'assiette avec des goûts surprenants ! Le Béarn regorge de producteurs locaux et de choses surprenants et il amène sa clientèle à la rencontre de tout cela. Un mélange de producteurs du Bearn dans les assiettes dans ce lieu hors du temps et qui mérite le passage à Pau! Copyright : Bordeauxfood / 2025Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
No persons identified in this episode.
This episode hasn't been transcribed yet
Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.
Popular episodes get transcribed faster
Other recent transcribed episodes
Transcribed and ready to explore now
Eric Larsen on the emergence and potential of AI in healthcare
10 Dec 2025
McKinsey on Healthcare
Reducing Burnout and Boosting Revenue in ASCs
10 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast
Dr. Erich G. Anderer, Chief of the Division of Neurosurgery and Surgical Director of Perioperative Services at NYU Langone Hospital–Brooklyn
09 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast
Dr. Nolan Wessell, Assistant Professor and Well-being Co-Director, Department of Orthopedic Surgery, Division of Spine Surgery, University of Colorado School of Medicine
08 Dec 2025
Becker’s Healthcare -- Spine and Orthopedic Podcast
NPR News: 12-08-2025 2AM EST
08 Dec 2025
NPR News Now
NPR News: 12-08-2025 1AM EST
08 Dec 2025
NPR News Now